Deeguitroller

Voor alle vragen over deegrollers, bakblikken, rijsmandjes, broodmessen, graanmolens, rijskasten en andere gereedschappen.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Gebaxke
Opboller
Berichten: 204
Lid geworden op: zo 16 jul 2017, 10:57

Deeguitroller

Bericht door Gebaxke »

Voor het maken van toerdeeg, pizzabodems, pasta deeg, worstenbroodjes etc heb ik een handmatige deeg uitrol machine gekocht. De rollen zijn 40 cm breed en instelbaar voor de dikte van het deeg. Werkt prima. Grote lappen deeg voor croissants dat ging lekker snel.


Van de verkoper:
Afbeelding
Gebruikersavatar
De Broodvirtuoos
Deegroller
Berichten: 349
Lid geworden op: di 24 nov 2020, 15:33
Locatie: Città del Pane

Re: Deeguitroller

Bericht door De Broodvirtuoos »

Mooi apparaatje. Waar gekocht? en wat was de prijs? Een vriend van mijn zoekt nog zo'n uitroller.
Gerezen brood is geprezen brood.

Spiraalkneder: SM-15.
Planeetmenger: Maxima MPM 7l.
Dough sheeter: TYD-330B.
Rijskast: Rofco-RK-48.
Oven: Rofco-B-40.
Snijmachine: Kalmeijer 11 mm.
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4025
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: Deeguitroller

Bericht door lekkermelig »

Interessant, ben ook wel benieuwd naar de prijs.

Ik heb zelf ooit op het punt gestaan om deze aan te schaffen, maar mijn croissant kunsten staan weer even op een laag pitje..

https://japankneader.com/products/dough-sheeter-rs201

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
Gebaxke
Opboller
Berichten: 204
Lid geworden op: zo 16 jul 2017, 10:57

Re: Deeguitroller

Bericht door Gebaxke »

Hij komt uit de Oekraïne. Is stevig spul.
De website https://www.etsy.com/nl/listing/1032386 ... gIb9vD_BwE

Geen problemen met bestelling en levering.
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4025
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: Deeguitroller

Bericht door lekkermelig »

Interessant. Ik vind het niet duur, gezien de andere opties die ik bekeken heb. Maar ben wel benieuwd of croissants rollen daar soepel mee gaat.

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
De Broodvirtuoos
Deegroller
Berichten: 349
Lid geworden op: di 24 nov 2020, 15:33
Locatie: Città del Pane

Re: Deeguitroller

Bericht door De Broodvirtuoos »

Ik ben van mening dat een goed croissantsdeeg (getoerd gerezen deeg) zich net zo makkelijk laat uitrollen als bijvoorbeeld een pizzadeeg. Een brooddeeg dat wordt uitgerold behoort wél rekbaar, maar niet elastisch te zijn. In dat opzicht lijkt me dit een prima uitrolmachientje, ook voor croissantsdeeg.
Gerezen brood is geprezen brood.

Spiraalkneder: SM-15.
Planeetmenger: Maxima MPM 7l.
Dough sheeter: TYD-330B.
Rijskast: Rofco-RK-48.
Oven: Rofco-B-40.
Snijmachine: Kalmeijer 11 mm.
Plaats reactie