Wij hebben een houten kookeiland wat ik als werkbank wil gaan gebruiken.
De top heeft wat liefde nodig, schuurpapiertje erover zou hem al weer een stuk netter maken.
Maar daarna? Impregneren met olie? Welke olie?
Ik wil niet dat mijn deeg straks allerlei enge dingen uit het hout trekt...
Houten werkbank
- guzzi
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 99
- Lid geworden op: zo 16 dec 2018, 17:35
Houten werkbank
Laatst gewijzigd door guzzi op za 21 dec 2019, 20:24, 1 keer totaal gewijzigd.
- Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1326
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: Houten werkbank
Ik gebruik gewone zonnebloemolie..
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
- guzzi
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 99
- Lid geworden op: zo 16 dec 2018, 17:35
Re: Houten werkbank
Wordt dat niet ranzig?
- Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1326
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: Houten werkbank
Nee het werd zelfs aangeraden door de timmerman die mijn deegplank maakte..
De olie geeft geen smaak af en trekt snel in waardoor het vlot droog is
Zou niet graag de smaak van teak- of meubelolie in m'n brood hebben
Welke andere olie zou je willen gebruiken anders dan culinaire olie??
Hmm.. truffelolie of kokosolie vond ik een beetje te duur..
Moest hem wel de eerste keer 3 x oliën
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Houten werkbank
Vroeger hadden we in de verschillende bakkerijen waar ik ooit gewerkt heb, ook houten werkbanken, deze werden 2-3 x per jaar behandeld met paraffineolie.
Tegenwoordig is het gebruik van houten werkbanken door de VWA (voedsel en warenautoriteit) niet meer toegestaan.
Als thuis/hobbybakker ben je uiteraard vrij in doen en laten.
Tegenwoordig is het gebruik van houten werkbanken door de VWA (voedsel en warenautoriteit) niet meer toegestaan.
Als thuis/hobbybakker ben je uiteraard vrij in doen en laten.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- guzzi
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 99
- Lid geworden op: zo 16 dec 2018, 17:35
Re: Houten werkbank
Ik vond bij Ikea een flesje SKYDD wat bij de broodplanken stond.
Dit is speciaal voor het behandelen van houten producten die gebruikt worden bij het bereiden of serveren van voedsel.
Alleen jammer dat er niet op staat wat erin zit
https://www.ikea.com/nl/nl/p/skydd-hout ... -00046786/
Dit is speciaal voor het behandelen van houten producten die gebruikt worden bij het bereiden of serveren van voedsel.
Alleen jammer dat er niet op staat wat erin zit
https://www.ikea.com/nl/nl/p/skydd-hout ... -00046786/
- Bakker Henk
- Deegroller
- Berichten: 285
- Lid geworden op: zo 11 aug 2013, 01:11
Re: Houten werkbank
Ik zit te denken aan lijnolie. Te koop als zijnde gekookte lijnzaadolie.
- BakkerGerrit
- Meesterbakker
- Berichten: 1400
- Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
- Locatie: Arnhem
- Contacteer:
Re: Houten werkbank
Inderdaad gekookte lijnolie. In de tijd van de houten werkbanken gebruikte wij dat ook eens per jaar. (Moest wel een paar dagen drogen). Nu gebruik ik het voor mn broodsnijplank.
Groet, Gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit