Chamotte steen in omgeving Groningen/Friesland/Drenthe?

Over ovens in alle soorten en maten
Plaats reactie
Gebruikersavatar
jvanoort
Jongste bediende
Berichten: 25
Lid geworden op: za 05 mei 2018, 19:59

Chamotte steen in omgeving Groningen/Friesland/Drenthe?

Bericht door jvanoort » di 12 jun 2018, 09:44

Dag allemaal,

Ik bak in een 90cm Boretti oven waar ik een (destijds meegeleverde) pizzasteen heb liggen van ongeveer 40x60 cm. De steen zelf is nog geen cm dik, maar aan de onderkant bevinden zich vertikale lamellen, zodat de dikte van de steen in totaal zo'n 1 cm is (maar dus niet 1 massieve cm, als u begrijpt wat ik bedoel).

Ik zou graag een chamotte steen van 3 cm aanschaffen (mogen ook 2 stenen van 30x40 zijn). Ik heb er diverse online gevonden voor een redelijke prijs, maar helaas moeten die op een pellet worden bezorgd, hetgeen de totaalprijs bijna verdubbelt. Afhalen is gezien de afstand ook vrij lastig (en uiteindelijk even duur als laten bezorgen).

Ik ben dus op zoek naar een plek in Groningen, Friesland of Drenthe waar ik zo'n steen zou kunnen afhalen. Kan iemand mij daarin adviseren?

Gebruikersavatar
jvanoort
Jongste bediende
Berichten: 25
Lid geworden op: za 05 mei 2018, 19:59

Re: Chamotte steen in omgeving Groningen/Friesland/Drenthe?

Bericht door jvanoort » di 12 jun 2018, 13:02

In aanvulling op mijn eigen bericht: is iemand bekend met deze steen? https://www.fiyo.nl/pizzasteen-voor-pizzaoven-10021639

Is dit ook Chamotte?

Gebruikersavatar
Rik59
Meesterbakker
Berichten: 1213
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: Chamotte steen in omgeving Groningen/Friesland/Drenthe?

Bericht door Rik59 » di 12 jun 2018, 14:48

Nou ben ik een leek maar ik lees.... Materiaal: vuursteen

Is dit niet iets? : https://kachelmaterialenshop.nl/vuurvas ... esults=171
€ 7,50 verzendkosten..
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread


RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.

Gebruikersavatar
jvanoort
Jongste bediende
Berichten: 25
Lid geworden op: za 05 mei 2018, 19:59

Re: Chamotte steen in omgeving Groningen/Friesland/Drenthe?

Bericht door jvanoort » wo 13 jun 2018, 07:51

Dag Rik,

er staat inderdaad Vuursteen, maar zelfs een leek kan toch op de foto zien dat dat natuurlijk geen echte vuursteen (flint) is, ook al noemen ze het zo :-)
Het ziet er uit als klei, wat Chamotte is, alleen is het zo open, veel gaten. Alsof het klei met een heel hoge hydratatie is.
Vandaar mijn vraag...

Maar die link van jou is zeker interessant! Misschien toch maar eens een ritje aan wagen binnenkort. Dank!

Gebruikersavatar
jvanoort
Jongste bediende
Berichten: 25
Lid geworden op: za 05 mei 2018, 19:59

Re: Chamotte steen in omgeving Groningen/Friesland/Drenthe?

Bericht door jvanoort » wo 13 jun 2018, 10:29

Uituindelijk gekozen voor deze:

https://www.groenebouwmaterialen.nl/a-2 ... r-2-stuks/

Een grote plaat chamotte wordt alleen op een pellet verstuurd bij de diverse aanbieders vanwege de breekbaarheid. Twee losse tegels wordt nog wel goedkoop verstuurd.

Ik kan ze zelf makkelijk op maat flexen en bovendien komen ze op een rooster te liggen. Dat is natuurlijk ietwat flexibel en dan hebben twee lossen tegels wellicht ook een grotere overlevingskans dan 1 hele grote, die in het midden zou kunnen breken. Evengoed bedankt voor de suggesties.

Gebruikersavatar
jvanoort
Jongste bediende
Berichten: 25
Lid geworden op: za 05 mei 2018, 19:59

Chamotte steen in omgeving Groningen/Friesland/Drenthe?

Bericht door jvanoort » do 14 jun 2018, 19:15

Vanmiddag zijn beide stenen aangekomen. Geen idee dat zo'n 3cm steen zo zwaar was! Afijn, beide stenen zijn 40x40 en de ruimte in mijn oven is 58x37, dus er moest een haakse slijper aan te pas komen om alles op maat te maken. Één steen is net iets te klein voor 2 boules...

Afbeelding

De kleine steen was 2 mm hoger, dus die heb ik aan de rand, waar hij aan de grote steen aansluit, een klein beetje gevlakt. Nu sluiten ze mooier aan.

Omdat het rooster waar ze op liggen wat doorhing in het midden vanwege al dat gewicht heb ik de stenen aan zowel de voor- als achterkant ondersteund met een rvs hoekijzer.

Zaterdag bakdag...ik ben erg benieuwd.
Ik zal zeker een uur moeten voorverwarmen...
Laatst gewijzigd door jvanoort op do 14 jun 2018, 19:15, 2 keer totaal gewijzigd.

Plaats reactie