De baksels van Melinda
- CJ-Petra
- Meesterbakker
- Berichten: 1250
- Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
- Locatie: Bommelerwaard
Re: De baksels van Melinda
Melinda, prachtige broden en zoveel verschillende. Knap gedaan! :2th:
Grtzz Petra
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: De baksels van Melinda
Prachtig bakwerk Melinda :2th:
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: De baksels van Melinda
Ik ben weer trots op je Melinda :2th: :2th:
Ziet er allemaal weer erg lekker uit.
Ziet er allemaal weer erg lekker uit.
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: De baksels van Melinda
Dat ziet er prachtig uit! Productief dagje :2th:
- Jim
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 78
- Lid geworden op: ma 17 okt 2016, 16:54
Re: De baksels van Melinda
Flink bezig geweest! Zien er weer zeer lekker uit!
Kneder: Linkerhand en/of rechterhand | Ovens: Siemens inbouwoven - Mavhek houtoven
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: De baksels van Melinda
De vorige week het recept van Brood met zaadjes uit boek 2 van Levine geprobeerd. Dat viel een beetje tegen. Compact brood, smaak was wel goed, maar niet zo lekker luchtig. Ik weet niet wat ik verkeerd gedaan had. Misschien was mijn donkere moutmeel toch echt heel erg over datum, misschien iets te weinig aandacht, ook had ik geen zwart sesamzaad. ;S
Vandaag een tweede poging, nu zonder moutmeel en echte zwarte sesamzaadjes, want dat vond ik zo leuk. Nu wat extra liefde en aandacht. En ziedaar, een brood (eigenlijk 2) naar mijn hart. Ik ben weer tevreden. :G
Brood met zaadjes uit "Meer brood uit eigen oven" van Levine van Doorne by M.J. Noorman, on Flickr
Ja, en toen Levine de vorige week zo een leuke bloem van breekbroodjes met semolina plaatste kon ik de verleiding niet weerstaan om die ook te proberen. Een heerlijk deeg om mee te werken, zo lekker zacht. En de smaak was fantastisch. Heerlijk met kruidenboter of zalmsalade of bij de soep. :kwijl:
Witte broodjes met semolina Recept "Uit de keuken van Levine" by M.J. Noorman, on Flickr
Vandaag een tweede poging, nu zonder moutmeel en echte zwarte sesamzaadjes, want dat vond ik zo leuk. Nu wat extra liefde en aandacht. En ziedaar, een brood (eigenlijk 2) naar mijn hart. Ik ben weer tevreden. :G
Brood met zaadjes uit "Meer brood uit eigen oven" van Levine van Doorne by M.J. Noorman, on Flickr
Ja, en toen Levine de vorige week zo een leuke bloem van breekbroodjes met semolina plaatste kon ik de verleiding niet weerstaan om die ook te proberen. Een heerlijk deeg om mee te werken, zo lekker zacht. En de smaak was fantastisch. Heerlijk met kruidenboter of zalmsalade of bij de soep. :kwijl:
Witte broodjes met semolina Recept "Uit de keuken van Levine" by M.J. Noorman, on Flickr
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- TigerManZ
- Meesterbakker
- Berichten: 1986
- Lid geworden op: do 27 dec 2012, 08:59
- Locatie: In het oosten van de Betuwe
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: De baksels van Melinda
Prachtig Melinda!! Deeg met semolina is idd lekker zacht en erg lekker van smaak.
Mooi busbrood ook, daar ben ik jaloers op...
Mooi busbrood ook, daar ben ik jaloers op...
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: De baksels van Melinda
Prachtig gebakken hoor Melinda. :2th:
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: De baksels van Melinda
Mooi gelukt Melinda :2th:.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: De baksels van Melinda
Wat een mooie broden. Dat zaadjesbrood wil bij mij tot nog toe ook niet zo goed lukken. Maar je voorbeeld laat zien dat ik dus gewoon moet doorzetten[emoji6].
Groetjes, Annelies
Groetjes, Annelies
Groetjes, Annelies
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: De baksels van Melinda
Liefde en aandacht, dat is toch altijd goed als je aan het bakken bent Mooie broden!
Wil
Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: De baksels van Melinda
Yeah, gelukt!! :G
Eindelijk Zeeuwse bolussen naar mijn zin.
Ik zal niet beweren dat ze gezond zijn, maar o, o, wat lekker. Ik heb er gelijk 2 "weggemaakt" :rofl2: :kwijl: :kwijl:
Zeeuwse bolussen by M.J. Noorman, on Flickr
Eindelijk Zeeuwse bolussen naar mijn zin.
Ik zal niet beweren dat ze gezond zijn, maar o, o, wat lekker. Ik heb er gelijk 2 "weggemaakt" :rofl2: :kwijl: :kwijl:
Zeeuwse bolussen by M.J. Noorman, on Flickr
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- CJ-Petra
- Meesterbakker
- Berichten: 1250
- Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
- Locatie: Bommelerwaard
Re: De baksels van Melinda
Hmmmmmm......zalig! :kwijl: :kwijl:
Grtzz Petra
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: De baksels van Melinda
Nou ja, dat zal zeker niet goed voor de tanden zijn :rofl2: om het over de rest maar niet te hebben.
Maar ze zien er prachtig uit hoor. Sowieso een wonder dat je nog tijd had om er foto's van te maken voordat ze zo spontaan kwijtraakten....
Groetjes,
Wil
Maar ze zien er prachtig uit hoor. Sowieso een wonder dat je nog tijd had om er foto's van te maken voordat ze zo spontaan kwijtraakten....
Groetjes,
Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: De baksels van Melinda
Lekker Melinda :kwijl:
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: De baksels van Melinda
Oeh, dat ziet er echt goed uit! :kwijl: Ik heb van de week nog een echte Zeeuwse bolus op, te lekker gewoon. Nooit over nagedacht om ze zelf te maken.. Hoe gaat jouw succesrecept? :G
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: De baksels van Melinda
Hoi Anna, ik heb een beetje een combinatie gemaakt van het recept van Rutger bakt en het recept van Robèrt uit een van zijn boeken. Daarbij een beetje gekeken naar een oud familierecept.
Eigenlijk is dat van Rutger best goed.
Zie: https://www.rutgerbakt.nl/rutger-bakt-w ... -bolussen/
En ik heb het instructiefilmpje van Robèrt goed bekeken. https://www.youtube.com/watch?v=QW2ZttMosm8
:G
Eigenlijk is dat van Rutger best goed.
Zie: https://www.rutgerbakt.nl/rutger-bakt-w ... -bolussen/
En ik heb het instructiefilmpje van Robèrt goed bekeken. https://www.youtube.com/watch?v=QW2ZttMosm8
:G
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: De baksels van Melinda
Lekker je Zeeuwse Bolussen Melinda, ze zien er erg goed uit. :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- CarlaB
- Deegkneder
- Berichten: 168
- Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
- Locatie: Aan de Zeeuwse kust
Re: De baksels van Melinda
Dank voor je recept en tips Melinda ik wil dit ook gaan proberen [emoji39]
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: De baksels van Melinda
Stom stom stom! Heel erg stom. Dan heb ik het over mezelf.
Lekker bezig deeg kneden voor 6 busbroden. Deeg even bijschrapen, vingers klem. Au, au, au!
Bezoek aan huisarts, hechtpleister en gekneusde vingers.
Wat nu. Deeg weggooien? Zegt de dokter tegen mijn man “dan bakt u toch de broden?” Benieuwd wat het wordt.
Wel een les. Nooit met je handen in een draaiende kneder. Ik voel mij een oer-oen.
Lekker bezig deeg kneden voor 6 busbroden. Deeg even bijschrapen, vingers klem. Au, au, au!
Bezoek aan huisarts, hechtpleister en gekneusde vingers.
Wat nu. Deeg weggooien? Zegt de dokter tegen mijn man “dan bakt u toch de broden?” Benieuwd wat het wordt.
Wel een les. Nooit met je handen in een draaiende kneder. Ik voel mij een oer-oen.
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: De baksels van Melinda
Ai! Ik ben blij dat het bij wat kneuzingen gebleven is, al had het nog beter geweest als je je niet bezeerd had.
Die hekjes zitten niet voor niks om zo'n kneder.... het kan echt heel gevaarlijk zijn.
Nou, en die man van jou kan heus wel brood bakken na al die cursussen. Alhoewel ik graag dat filmpje met die zaag nog eens van stal gehaald had...
Beterschap!
Wil
Die hekjes zitten niet voor niks om zo'n kneder.... het kan echt heel gevaarlijk zijn.
Nou, en die man van jou kan heus wel brood bakken na al die cursussen. Alhoewel ik graag dat filmpje met die zaag nog eens van stal gehaald had...
Beterschap!
Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: De baksels van Melinda
IMG_0743(1)@0,5x by M.J. Noorman, on Flickr
Het is toch nog goed gekomen. Hulde aan manlief en assistente. Al viel het niet mee om het uit handen te geven...
Blijft leuk. :rofl2:
Het is toch nog goed gekomen. Hulde aan manlief en assistente. Al viel het niet mee om het uit handen te geven...
Wil, om jou te plezieren hier de link. :G https://youtu.be/D6R_OGhSoj0lekkermelig schreef:Nou, en die man van jou kan heus wel brood bakken na al die cursussen. Alhoewel ik graag dat filmpje met die zaag nog eens van stal gehaald had...
Blijft leuk. :rofl2:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: De baksels van Melinda
:2th: :2th:
Ik krijg gewoon alweer de slappe lach als ik dat doodserieuze commentaar van jullie hoor :rofl2:
Ik krijg gewoon alweer de slappe lach als ik dat doodserieuze commentaar van jullie hoor :rofl2:
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- CarlaB
- Deegkneder
- Berichten: 168
- Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
- Locatie: Aan de Zeeuwse kust
Re: De baksels van Melinda
Zonder na te denken in je enthousiasme ‘even’ in die mengbak met je vingers. Zo herkenbaar Melinda [emoji5] Maar ze zitten er nog aan [emoji870] begrijp ik [emoji4]
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: De baksels van Melinda
Gelukkig dat het bij wat kneuzingen gebleven is Melinda. Je zult het de volgende keer wel laten om je hand(en) in een draaiende machine te steken. ;B
Denk ook nog maar eens aan het bekende gezegde van de ezel en de steen. :G
Denk ook nog maar eens aan het bekende gezegde van de ezel en de steen. :G
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: De baksels van Melinda
Beterschap Melinda!
En o dat filmpje, leuk om het weer eens te zien. Ik blijf erom lachen :rofl2:. Geweldig!
Toch maar weer dat hekwerk op je kneder monteren? Zat er niet voor niets op hè,
En o dat filmpje, leuk om het weer eens te zien. Ik blijf erom lachen :rofl2:. Geweldig!
Toch maar weer dat hekwerk op je kneder monteren? Zat er niet voor niets op hè,
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: De baksels van Melinda
Oeps! Beterschap Melinda! Gelukkig liep het goed af voor jou en de broden
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: De baksels van Melinda
Dank jullie wel voor jullie lieve reacties. :G
Als ik de klep opendoe, blijft de kneder draaien. Dat is niet de bedoeling, natuurlijk. En als ik de klep weer dicht doe, stopt de kneder. Omgekeerde wereld.
Maar ja, om Micha nou daarvoor uit België te laten komen.
Heb gedacht dat het misschien een idee is om Jan Snippenberg "in te schakelen". Die zal het vast kunnen oplossen, ook al is het een Rofco kneder.
Het was trouwens wel komisch om Daan bezig te zien. Gelukkig maakt deeg geen geluid als je er hardhandig mee omgaat. :rofl: . Mijn handen jeukten.... Maar hij heeft met assistentie van de assistente goed werk gedaan.
De sesamzaadjes op de bovenkant hebben wij maar achterwege gelaten.
Never a dull moment. :rofl2:
IMG_0739(1) by M.J. Noorman, on Flickr IMG_0742(2) by M.J. Noorman, on Flickr
Levine, hekwerk zit erop, alleen functioneert het niet meer zo als in het begin.Levinebaktbrood schreef:Toch maar weer dat hekwerk op je kneder monteren? Zat er niet voor niets op hè,
Als ik de klep opendoe, blijft de kneder draaien. Dat is niet de bedoeling, natuurlijk. En als ik de klep weer dicht doe, stopt de kneder. Omgekeerde wereld.
Maar ja, om Micha nou daarvoor uit België te laten komen.
Heb gedacht dat het misschien een idee is om Jan Snippenberg "in te schakelen". Die zal het vast kunnen oplossen, ook al is het een Rofco kneder.
Het was trouwens wel komisch om Daan bezig te zien. Gelukkig maakt deeg geen geluid als je er hardhandig mee omgaat. :rofl: . Mijn handen jeukten.... Maar hij heeft met assistentie van de assistente goed werk gedaan.
De sesamzaadjes op de bovenkant hebben wij maar achterwege gelaten.
Never a dull moment. :rofl2:
IMG_0739(1) by M.J. Noorman, on Flickr IMG_0742(2) by M.J. Noorman, on Flickr
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- CJ-Petra
- Meesterbakker
- Berichten: 1250
- Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
- Locatie: Bommelerwaard
Re: De baksels van Melinda
Auw! Beterschap, Melinda!
Fijn dat je zo’n handige man hebt.
Fijn dat je zo’n handige man hebt.
Grtzz Petra
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
- jasmon
- Deegroller
- Berichten: 303
- Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
- Locatie: Baarn
Re: De baksels van Melinda
Beterschap,
Wat de zaag betreft, ik heb hier nog een kettingzaag liggen mocht die nodig zijn :rofl2:
Wat de zaag betreft, ik heb hier nog een kettingzaag liggen mocht die nodig zijn :rofl2:
Jan
-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: De baksels van Melinda
Geweldig Melinda die foto's van Daan en jullie assistente!! Ze hebben prachtige broden gebakken, dikke pluim! :2th: :2th:
Hoe is het inmiddels met jou vingers? Nog erg veel last van, lijkt me erg pijnlijk zo tussen die kneder
Sterkte er mee!
Hoe is het inmiddels met jou vingers? Nog erg veel last van, lijkt me erg pijnlijk zo tussen die kneder
Sterkte er mee!
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: De baksels van Melinda
Ha Marja, met de broden is het goed gekomen, gelukkig. Zag de bui al hangen dat ik 5 kg deeg moest weggooien. En de smaak is nog goed ook. Goed team hè.
Die vingers, tja, dat valt wat tegen. Heb er nog steeds last van. Ik had gehoopt dat het met een paar dagen weer helemaal over was. Maar blijkbaar waren ze toch behoorlijk gekneusd. :Z: Nog even geduld dus. Komt vast goed. :G
Die vingers, tja, dat valt wat tegen. Heb er nog steeds last van. Ik had gehoopt dat het met een paar dagen weer helemaal over was. Maar blijkbaar waren ze toch behoorlijk gekneusd. :Z: Nog even geduld dus. Komt vast goed. :G
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: De baksels van Melinda
't Is lang geleden dat ik wat heb laten zien. Nu is het niet zo spectaculair. 6 Bijna-volkoren-met-sesam-en-lijnzaad-broden, afgeleid van het recept van Levine.
Ik heb ze al vaker gebakken, sterker nog, dit zijn onze basisbroden. Heb ze al eens eerder laten zien.
Maar wat voor mij bijzonder is, ik heb ze voor het eerst in mijn nieuwe bakruimte gebakken.
Na jaren in een kleine keuken, met de Rofco oven en kneder mobiel in de hal, heb ik nu een mooie ruimte met 2 prachtige RVS werktafels. En langzaam ben ik deze ruimte aan het inrichten.
Met een zeer bewogen jaar achter mij hoop ik binnenkort meer tijd te hebben om lekker aan het bakken te gaan, want dat blijft toch erg leuk. En dan ook eens andere recepten uitproberen. Heb er zin in. :G
IMG_1167(2) by M.J. Noorman, on Flickr
Ik heb ze al vaker gebakken, sterker nog, dit zijn onze basisbroden. Heb ze al eens eerder laten zien.
Maar wat voor mij bijzonder is, ik heb ze voor het eerst in mijn nieuwe bakruimte gebakken.
Na jaren in een kleine keuken, met de Rofco oven en kneder mobiel in de hal, heb ik nu een mooie ruimte met 2 prachtige RVS werktafels. En langzaam ben ik deze ruimte aan het inrichten.
Met een zeer bewogen jaar achter mij hoop ik binnenkort meer tijd te hebben om lekker aan het bakken te gaan, want dat blijft toch erg leuk. En dan ook eens andere recepten uitproberen. Heb er zin in. :G
IMG_1167(2) by M.J. Noorman, on Flickr
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: De baksels van Melinda
Echt super gaaf!! Wat gun ik jou heel veel heerlijke uurtjes in je mooie bakruimte met heerlijke broodjes/broden als beloning! :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: De baksels van Melinda
He Melinda,
Leuk zo'n bakruimte! Dat wil ik nou ook hahaha. Moet ik wel weer wat serieuzer gaan bakken.
Mooie broden hoor, maar vooral leuk! Ik heb wel zo'n vermoeden wat voor ruimte dit eerst was?
Wil
Leuk zo'n bakruimte! Dat wil ik nou ook hahaha. Moet ik wel weer wat serieuzer gaan bakken.
Mooie broden hoor, maar vooral leuk! Ik heb wel zo'n vermoeden wat voor ruimte dit eerst was?
Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: De baksels van Melinda
Ha Wil, ik heb zo'n vermoeden, dat jouw vermoeden klopt.
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: De baksels van Melinda
O wat heerlijk dat je nu zoveel ruimte hebt Melinda! Dat soort kastjes en lage lades komen me ook iets te bekend voor
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: De baksels van Melinda
Hoezo niet zo spectaculair Melinda? Het ziet er weer prachtig uit hoor. :2th:
En ook nog veel plezier toegewenst met je nieuwe bakhoek.
En ook nog veel plezier toegewenst met je nieuwe bakhoek.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1326
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: De baksels van Melinda
Zeker fraai Melinda!!
Toch eens aan gaan denken om ook een bakkerij in m'n wietplantage te zetten...
En dan workshops.. "bakken en snuiven met Jopie" :G :G
Toch eens aan gaan denken om ook een bakkerij in m'n wietplantage te zetten...
En dan workshops.. "bakken en snuiven met Jopie" :G :G
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
- CJ-Petra
- Meesterbakker
- Berichten: 1250
- Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
- Locatie: Bommelerwaard
Re: De baksels van Melinda
Wat heerlijk om zo’n mooie werkruimte te krijgen. Veel bakplezier!
En de broden zien er ook toppie uit!
En de broden zien er ook toppie uit!
Grtzz Petra
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: De baksels van Melinda
Puddingbroodjes by M.J. Noorman, on Flickr
Eindelijk toegekomen aan de puddingbroodjes. Die stonden al zo lang op mijn "te-bakken-lijst".
Combi van Robèrt en Hiljo Hillebrand, want ik kon niet kiezen. Eerlijk is eerlijk, ze zijn voor verbetering vatbaar.
De pudding was iets te dun en ik had er best een pietsie meer suiker in gewild.
En ik denk dat ik ze de volgende keer ietsje groter maak. Deze verdwijnen zomaar in een holle kies.
Maar voor een eerste keer ben ik toch wel tevreden. :G
En de kleinkinderen helemaal. :kwijl:
Eindelijk toegekomen aan de puddingbroodjes. Die stonden al zo lang op mijn "te-bakken-lijst".
Combi van Robèrt en Hiljo Hillebrand, want ik kon niet kiezen. Eerlijk is eerlijk, ze zijn voor verbetering vatbaar.
De pudding was iets te dun en ik had er best een pietsie meer suiker in gewild.
En ik denk dat ik ze de volgende keer ietsje groter maak. Deze verdwijnen zomaar in een holle kies.
Maar voor een eerste keer ben ik toch wel tevreden. :G
En de kleinkinderen helemaal. :kwijl:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1326
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: De baksels van Melinda
Nou.. nou het kan weer niet op Melinda...
Die gele room doet me aan m'n vroegere bijnaam denken... de "Yellow Cream man"
Als het gemaakt werd in het lokaal dan konden ze het maar beter achter slot en grendel zetten..
Nog steeds maak ik het af en toe graag.. maar dan wel zelf room koken met custard...
Chapeau!! :2th: :2th:
Die gele room doet me aan m'n vroegere bijnaam denken... de "Yellow Cream man"
Als het gemaakt werd in het lokaal dan konden ze het maar beter achter slot en grendel zetten..
Nog steeds maak ik het af en toe graag.. maar dan wel zelf room koken met custard...
Chapeau!! :2th: :2th:
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4005
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: De baksels van Melinda
Nou Melinda, die zien er picobello uit!
Niet zo heel erg zoet en niet heel groot? Dan moet ik mijn proefpanel toch maar eens langs sturen voor een degelijk oordeel :-)
Wil
Niet zo heel erg zoet en niet heel groot? Dan moet ik mijn proefpanel toch maar eens langs sturen voor een degelijk oordeel :-)
Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
- Motormuis
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 52
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 11:40
Re: De baksels van Melinda
Dat ziet er goed uit.
Groetjes Lidy.
Groetjes Lidy.
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: De baksels van Melinda
Die roombroodjes kunnen zo in de etalage Melinda! Ze zien er echt uit alsof je ze al jaren maakt.
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: De baksels van Melinda
Met deze Puddingbroodjes is niks mis mee Melinda :2th: Pas een volngde keer het formaat en de dikte van je BB. Room wat aan, dan zul je helemaal tevreden zijn.
Zelf heb ik ze hier thuis ook wel eens gemaakt en vroeger in de bakkerij, waar ze ook wel Roombroodjes (vulling Banketbakkersroom) genoemd worden,was het vaak een topper uit het dagelijks assortiment.
Zelf heb ik ze hier thuis ook wel eens gemaakt en vroeger in de bakkerij, waar ze ook wel Roombroodjes (vulling Banketbakkersroom) genoemd worden,was het vaak een topper uit het dagelijks assortiment.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- CJ-Petra
- Meesterbakker
- Berichten: 1250
- Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
- Locatie: Bommelerwaard
Re: De baksels van Melinda
Prachtig! En helemaal die blije snuitjes erbij!
Grtzz Petra
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560