fotos broodfouten

Voor vragen over waarom brood niet geworden is zoals je had gewild, niet gerezen of misvormd etc. Je bloopers mogen hier ook bij.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
hermanb
Chef stoffer en blik
Berichten: 12
Lid geworden op: di 26 jan 2021, 14:57

fotos broodfouten

Bericht door hermanb »

ik kwam op een Duitse website een interessante publicatie tegen ("Perfekte-Brotqualitaet").

een pdf met veel foto's van veel voorkomende broodfouten. kan nuttig zijn als het niet goed gaat en je mogelijke redenen zoekt.

Heft 04
Publikation für das
Backgewerbe von
MeisterMarken - Ulmer Spatz
Gebruikersavatar
Bantam
Deegroller
Berichten: 268
Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24
Contacteer:

Re: fotos broodfouten

Bericht door Bantam »

Dank voor de tip.
""" WATER + DESEM + BLOEM + TIJD + BROODBAKFORUM """
Plaats reactie