Volkoren spelt brood mislukt
Geplaatst: wo 13 jun 2018, 22:19
Tot mijn grote spijt mislukken mijn broden.
Ik gebruik deze ingrediƫnten:
- havermout: 50 gram
- volkoren speltmeel: 200 gram
- witte speltbloem: 250 gram
- lauw water: 315 gram (ook 312 gram geprobeerd)
- droge gist: 5g (ook 4g geprobeerd)
- roomboter: 25g (ook 20g geprobeerd)
- zout: 7g en 8 g geprobeerd
Broodbakmachine: Panasonic SD-2501
Geprobeerd met 2 programma's:
Programma 1: duurtijd 4u = 60m rust - 30min kneden - 2u20 rijzen - 50min bakken
Programma 5 duurtijd 5u = 1u40 rust - 25min kneden - 2u50 rijzen - 50 min bakken
Ik heb een foto van het resultaat.
Iemand tips om het hoger en luchtiger te maken?
Alvast bedankt!
https://imageshack.com/a/img921/9631/F1LRIv.jpg
Ik gebruik deze ingrediƫnten:
- havermout: 50 gram
- volkoren speltmeel: 200 gram
- witte speltbloem: 250 gram
- lauw water: 315 gram (ook 312 gram geprobeerd)
- droge gist: 5g (ook 4g geprobeerd)
- roomboter: 25g (ook 20g geprobeerd)
- zout: 7g en 8 g geprobeerd
Broodbakmachine: Panasonic SD-2501
Geprobeerd met 2 programma's:
Programma 1: duurtijd 4u = 60m rust - 30min kneden - 2u20 rijzen - 50min bakken
Programma 5 duurtijd 5u = 1u40 rust - 25min kneden - 2u50 rijzen - 50 min bakken
Ik heb een foto van het resultaat.
Iemand tips om het hoger en luchtiger te maken?
Alvast bedankt!
https://imageshack.com/a/img921/9631/F1LRIv.jpg