Pagina 1 van 1

siliconen bakmat

Geplaatst: ma 04 nov 2013, 16:02
door 19verbraakje60
Hallo allemaal,

Ik heb misschien een beetje domme vraag, maar kunnen siliconen bakmatjes, zoals bakpapier, ook in de oven???? :oops:

Ik ben van plan er een aan te schaffen, vanwege het niet meer plakken van het deeg maar ook om de temperatuur van
mijn granieten aanrechtblad te omzeilen. Ik probeer alles uit om mijn deeg goed te kunnen kneden en te laten rijzen. ;B

Re: siliconen bakmat

Geplaatst: ma 04 nov 2013, 22:04
door TigerManZ
Geen idee.

Weet wel dat er matjes te koop zijn speciaal voor in de oven. Die zijn dan te gebruiken i.p.v. bakpapier.
Maar of die glijden op een stenen aanrecht weet ik niet. Geen ervaring mee.

Re: siliconen bakmat

Geplaatst: ma 04 nov 2013, 23:07
door Levinebaktbrood
Ik gebruik zelf en ook tijdens de workshops altijd dit soort matjes om op te werken. Zijn anti kleef en anti slip. Ideaal :G

Re: siliconen bakmat

Geplaatst: ma 04 nov 2013, 23:37
door freggel33
19verbraakje60,
Volgens mij bestaan er geen domme vragen.
Komende donderdag bij de lidl een bakmat in de aanbieding 40 x 60 cm 7 euri.
Ik denk dat je er op kan bakken, en ws ook kneden.

Paul.

Re: siliconen bakmat

Geplaatst: di 05 nov 2013, 08:27
door Kaasvrouwtje
Ik werk gewoon op mijn aanrecht, maar ik heb wel een extra kruik gekocht, daarmee zorg ik dat mijn werkbank niet koud is, deze kruik ligt bij mijn bakspullen en wordt ook alleen daarvoor gebruikt (heeft ook een andere kleur dan mijn 'warme voetjes' kruik :mrgreen:

Re: siliconen bakmat

Geplaatst: wo 06 nov 2013, 13:38
door Levensplezier
Het is ook een idee om boven je vaatwasser je brood te kneden als hij loopt of net klaar is. Dan kun je het deeg ook daarin laten rijzen als ware de vaatwasser een rijskast!

niet van mezelf hoor, maar van Edwin Klaasen!

Re: siliconen bakmat

Geplaatst: wo 06 nov 2013, 13:52
door Levensplezier
Kijk maar eens hier: http://www.nrc.nl/koken/2013/08/03/broo ... n-klaasen/ op ongeveer 6 minuten legt hij het uit van die temperatuur/vaatwasser. Het is überhaupt leuk om dit filmpje te bekijken.

Re: siliconen bakmat

Geplaatst: do 07 nov 2013, 15:40
door 19verbraakje60
Dank jullie allemaal voor de reacties, heb het filmpje van edwin klaassen ook bekeken. Dat was erg interessant. :)
Ga eens rondneuzen om zo'n siliconenbakmatje te kopen, maar brood kneden op een vaatwassen zal niet gaan lukken
omdat ik simpelweg geen vaatwasser heb.

Verder vindt ik het erg leuk op dit forum waar je van alles kunt vinden over het brood bakken en wat er zoal bijhoort.

Re: siliconen bakmat

Geplaatst: do 07 nov 2013, 16:26
door lekkermelig
Vandaag even een bakmatje gescoord in de aanbieding bij de Lidl. Ik heb er meteen maar twee meegenomen :-)
Lekker groot, 60x40 cm, met maatverdeling in cm's en allerlei mooie cirkels voor het betere taartenwerk.

Dat wordt een stuk minder aanrecht schrobben...

Re: siliconen bakmat

Geplaatst: vr 08 nov 2013, 21:21
door 19verbraakje60
Ben net terug van vakantie, de aanbieding bij de Lidl hier was op of nog niet geldig. Heb er nu een bij Blokker gekocht, kan tot 250 C :lol:
was wel wat duurder dan die 7 eurootjes bij de Lidl, heb 11 betaald. ;B

Re: siliconen bakmat

Geplaatst: wo 28 mei 2014, 22:46
door Leanderl
Gaat zo'n bakmat niet schuiven op je aanrecht/tafel?

Re: siliconen bakmat

Geplaatst: do 29 mei 2014, 06:11
door Bakmiep
Ik gebruik een bakmat net zoiets als deze http://www.baksels.net/IMAGES/2012/11/S ... d.jpg.jpgx

Ik vind het ideaal om op te werken en schuift niet.