Il forno a legno ....
- Passion for Italy
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 15
- Lid geworden op: zo 15 apr 2018, 13:13
Il forno a legno ....
Sinds een paar weken hebben we mijn langgedroomde houtoven geplaatst. Ik ben een beginnende hobbybakker. Bak al een aantal jaren in mijn keukenoven en bak vooral desembrood, broodjes en zoet gebaseerd op brooddeeg. Hierbij alvast een foto'tje van de houtoven en de eerste baksels die eruit gekomen zijn. Het zal een ontdekkingsreis in brood-, bloem- en ovenland worden .... maar een heerlijke reis !
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
- Passion for Italy
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 15
- Lid geworden op: zo 15 apr 2018, 13:13
Re: Il forno a legno ....
Vanmorgen de houtoven opgestookt want, zondag is mijn ontspanningsdag en dat is bakdag. Ik heb hem nog maar pas, dus moet er nog mee leren werken qua temperaturen enzo ... Op het programma stonden :
- Speltdesembrood uit het boek Zuurdesem van Casper André Lugg & Martin Ivar Hveem Fjeld.
- Luxe vlechtbroodjes van Robèrt van Beckhoven
- Mikkemannen naar een recept van de website van Bakbitch
Het deeg van de desembroden was volgens mij iets te nat waardoor ze niet heel erg omhoog gegaan zijn en waardoor de insnijding ook niet heel mooi tot zijn recht gekomen is. Weer wat om volgende keer aan bij te sturen. De mikkemannen waren heerlijk bij een huisbereide cappuccino.
Tips en feedback zijn van harte welkom !
- Speltdesembrood uit het boek Zuurdesem van Casper André Lugg & Martin Ivar Hveem Fjeld.
- Luxe vlechtbroodjes van Robèrt van Beckhoven
- Mikkemannen naar een recept van de website van Bakbitch
Het deeg van de desembroden was volgens mij iets te nat waardoor ze niet heel erg omhoog gegaan zijn en waardoor de insnijding ook niet heel mooi tot zijn recht gekomen is. Weer wat om volgende keer aan bij te sturen. De mikkemannen waren heerlijk bij een huisbereide cappuccino.
Tips en feedback zijn van harte welkom !
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
- allema
- Warme bakker
- Berichten: 539
- Lid geworden op: ma 26 aug 2013, 19:37
Re: Il forno a legno ....
Ziet er allemaal prima uit.
Huishoud-oven, Broodbakmachine Panasonic SD-R 2530 KXE
- Joannes
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 70
- Lid geworden op: wo 25 mar 2020, 00:03
Re: Il forno a legno ....
Geweldig die houtoven binnen in huis. Een foto van de binnenzijde zou ook erg leuk zijn.
De resultaten zien er overigens fantastisch uit.
De resultaten zien er overigens fantastisch uit.
- Anke
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 69
- Lid geworden op: wo 19 aug 2020, 09:52
Re: Il forno a legno ....
Wat ziet dat er mooi uit!
- Jay-R
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 76
- Lid geworden op: do 10 sep 2020, 20:11
- Contacteer:
Re: Il forno a legno ....
Heel gaaf zo’n oven!
Heb je er ook al pizza’s in gebakken?
Heb je er ook al pizza’s in gebakken?
Mixer Kenwood Major Titanium
Oven Bosch met Pizzasteen en op zoek naar wat anders.
Fotoblog https://www.instagram.com/jayrlapt/
Oven Bosch met Pizzasteen en op zoek naar wat anders.
Fotoblog https://www.instagram.com/jayrlapt/
- RedYssel
- Deegroller
- Berichten: 352
- Lid geworden op: do 27 feb 2020, 18:34
- Passion for Italy
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 15
- Lid geworden op: zo 15 apr 2018, 13:13
Re: Il forno a legno ....
@Joannes, de oven staat buiten onder de overkapping maar we hebben het een beetje gezellig ingekleed kwestie van echt even te kunnen ontspannen na een drukke werkweek ;-) Ik zal volgende baksessie een paar foto's maken van de binnenzijde, en het vuur als hij brandt.
@Jay-R, pizza's moeten we nog even proberen ;-) Resultaten volgen snel ....
@Jay-R, pizza's moeten we nog even proberen ;-) Resultaten volgen snel ....
- Passion for Italy
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 15
- Lid geworden op: zo 15 apr 2018, 13:13
Re: Il forno a legno ....
De baksels van de afgelopen 2 zondagen. Ik bak meestal wat meer en dan deel ik wat uit aan mijn ouders en zussen, zodat iedereen vers brood heeft voor de komende week en ook wat lekkers om mee te nemen naar het werk ....
Appelstollen uit het opleidingsboek voor de bakker
Pain Polka uit het boek pane en panina van Ursula Ferrigno
Rozijnenbrood en witte mikken uit het boek van Robert van Beckhoven
Appelstollen uit het opleidingsboek voor de bakker
Pain Polka uit het boek pane en panina van Ursula Ferrigno
Rozijnenbrood en witte mikken uit het boek van Robert van Beckhoven
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
- RedYssel
- Deegroller
- Berichten: 352
- Lid geworden op: do 27 feb 2020, 18:34
Re: Il forno a legno ....
Ziet er weer geslaagd uit passion!. een echte zoetekauw zie ik! .
Passie voor de ambacht!.
- Jay-R
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 76
- Lid geworden op: do 10 sep 2020, 20:11
- Contacteer:
Re: Il forno a legno ....
Krijg er trek van!
Mixer Kenwood Major Titanium
Oven Bosch met Pizzasteen en op zoek naar wat anders.
Fotoblog https://www.instagram.com/jayrlapt/
Oven Bosch met Pizzasteen en op zoek naar wat anders.
Fotoblog https://www.instagram.com/jayrlapt/