Broodbakforum

Vandaag weer mijn jaarlijkse 3 stuks Kerststollen gebakken.





Ook nog een Melk/bus/knip/ brood]

Ziet er geweldig uit Hoe doe je dat met het busbrood dat het zo mooi openscheurt?

Mooi werk Cor!

@Frens: Bakplaat heeft stiekem les gehad vroeger...

Mooie stollen

Frens schreef: ↑za 21 dec 2019, 20:55 Ziet er geweldig uit Hoe doe je dat met het busbrood dat het zo mooi openscheurt?

Inknippen met schaar. Vandaar knip brood.

Dat begrijp ik maar Hoe?

Stinkend jaloers op je mooie stollen. Echt vakwerk!

Frens schreef: ↑za 21 dec 2019, 20:55 Ziet er geweldig uit Hoe doe je dat met het busbrood dat het zo mooi openscheurt?

Inknippen met schaar. Vandaar knip brood.
[/quote]

Idd. inknippen met een schaar De meeste professionele bakkers hebben daar een speciale schaar voor, die het hele brood in een handeling knipt. Deze 'schaar 'wordt ook wel Patentschaargenoemd...



...Heb er vroeger in mijn eigen bakkerijtijd, dagelijks mee gewerkt.

Lekkere stollekes Cor.. ik had ze van de week al gebakken..

Maar wat zo'n verticuteerapparaat hier nou moet.. ik wist niet dat je ook tuinliefhebber was..

Had je zo'n honger dat je boven een heel stuk uit dat brood gehaald hebt??
Volgende keer gewoon FF wachten tot na de foto OK??

Frens schreef: ↑za 21 dec 2019, 23:26 Dat begrijp ik maar Hoe?

Steek schaar iets schuin in deeg en knip