Pagina 2 van 2

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: ma 04 feb 2019, 01:30
door BakkerGerrit
Alweer een prachtbrood Riny :2th:

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: ma 04 feb 2019, 07:28
door Rik59
Zeker een fraai broodje.. :2th:

Alleen, het hoort de bakker te zijn die zingt Riny.. tijdens het kneden.. :D, :D,

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: di 12 feb 2019, 17:37
door Rougedebordeaux
AfbeeldingF3F461D2-B348-4AF9-8307-868F68D1E185 by martinus bevers, on Flickr

En weer 1 om van te smullen. Blé de population. 16 uur gefermenteerd :D,

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: di 12 feb 2019, 19:05
door Rik59
Rougedebordeaux schreef: di 12 feb 2019, 17:37 En weer 1 om van te smullen. Blé de population. 16 uur gefermenteerd :D,
Dus gewoon klootjesvolkbrood Riny?? Zonder panneke zo te zien... :2th: :2th:

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: di 12 feb 2019, 20:43
door BakkerGerrit
Mooi! Een brood voor den gewonen mensch........

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: di 12 feb 2019, 20:57
door Peetje
Ziet er prachtig uit!
Ik weet alleen niet wat die 65 % achter de levain zegt....

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: di 12 feb 2019, 20:58
door Peetje
o sorry, dat ging over een brood van vorige week. Ze zien er allemaal lekker uit overigens!

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: di 12 feb 2019, 22:11
door Rougedebordeaux
Al mijn broden komen uit het gietijzeren panneke, gaat perfect. :D
Levain oftewel de starter heeft een water/bloem verhouding van 65%
Het uiteindelijke deeg 75%
Zingen doe ik ook,maar kneden niet echt. Lichtjes paar keer slap&fold met tussendoor wat rust tot deeg er mooi uitziet
En dan heeeel veel rust bij 8a 10 graden .
Het weer is hier perfect daarvoor snachts ,dus gaat het fijn naar buiten. :lol:

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: di 16 apr 2019, 20:03
door Rougedebordeaux
Afbeelding342E3BAD-8A56-48BA-98B5-A2CF5CF768C9 by martinus bevers, on Flickr
Lang geleden, ik bak lekker elke week door,en dan alleen met de oude graansoorten,puur natuur zonder enige toevoeging, puur genot.deze beauty is
Rouge de bordeaux Groetjes aan iedereen 😉

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: di 16 apr 2019, 20:11
door Rougedebordeaux
Afbeelding5B069584-7C8F-4D0A-B4DB-96259CBC7821 by martinus bevers, on Flickr
Maar meteen een lekkere toasti ervan gemaakt :rofl:

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: wo 17 apr 2019, 04:05
door Levinebaktbrood
Mooi brood :2th: .

Verzoek: wil je volgende keer kleinere foto's plaatsen?

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: do 16 mei 2019, 21:03
door Rougedebordeaux
Afbeelding98A81C96-88A2-48FF-817C-28028839AD0C by martinus bevers, on Flickr
Maar weer eens een foto. Ik bak hier in France gestaag door met de Oude graansoorten
Rouge de bordeaux met graInès de pavot oftewel maanzaad

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: do 16 mei 2019, 21:06
door Rougedebordeaux

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: ma 20 mei 2019, 21:59
door Matthijs1988
Wow, mooi broodje hoor. Mooi ingesneden ook

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: do 13 jun 2019, 08:42
door Anna
Leuk patroontje met dat maanzaad!

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: zo 29 sep 2019, 20:57
door Rougedebordeaux
Afbeelding7E8F91E1-507A-40B0-A2D2-B8E2E80FC83F by martinus bevers, on Flickr

Hallo iedereen.alweer tijd geleden,nog steeds aan het bakken hier. Bak iedere week een groot desembrood met, jawel de oude graansoorten vers van het land hier in france . Een brood van bijna een kg.Met verschillende vullingen. Hier een overheerlijke; rouge de bordeaux met raisins et graines de pavot.Groetjes allemaal :wave:

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: zo 29 sep 2019, 20:58
door Rougedebordeaux

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: do 05 dec 2019, 20:34
door Rougedebordeaux
AfbeeldingB3017199-6F49-4416-BD74-47245F8B31CB by martinus bevers, on Flick

Goedenavond.de kerststollen zijn al op voordat het kerstmis is :D

Re: Pain fabriqué par Riny

Geplaatst: wo 11 dec 2019, 12:23
door Hermanusb
Mooi

Die van mij is nu in de maak.
Moet zeggen dat die van mij altijd anderhalve kilo is dus een beste hap....