Baksels van AndreaB

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
AndreaB
Chef stoffer en blik
Berichten: 14
Lid geworden op: zo 29 okt 2017, 12:00

Baksels van AndreaB

Bericht door AndreaB »

Afgelopen week elke keer ruzie met t rijsproces omdat t veel te koud in huis was.
Tot ik me bedacht dat ik nog n BBM had staan..
En daar lukte t rijzen wel mee!
Om te beginnen witte bolletjes naar n recept van Levine.
Afbeelding
Gebruikersavatar
AndreaB
Chef stoffer en blik
Berichten: 14
Lid geworden op: zo 29 okt 2017, 12:00

Re: Baksels van AndreaB

Bericht door AndreaB »

En toen wilde ik de sinaasappelbroodjes ook uitproberen.
Na t kneden dacht ik dat t nooit goed kwam, zo plakkerig.
Groot was mijn verbazing toen ik na de 1e rijs ze moest gaan vormen.
Dat ging eigenlijk probleemloos. Fijn elastisch zonder te veel te krimpen.
Ze vielen hier erg in de smaak, waren in no time op.
AfbeeldingAfbeelding
Laatst gewijzigd door lekkermelig op do 09 nov 2017, 00:25, 1 keer totaal gewijzigd.
Reden: quoten van je eigen bericht wat erboven staat is overbodig
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: Baksels van AndreaB

Bericht door lekkermelig »

Ze zien er lekker uit!

Een verzoekje aan alle tapatalk gebruikers. Naast het uitzetten van de tapatalk reclame (posted via Tapatalk op mijnMerkX telefoon) zou het ook wel fijn zijn als er wat minder grote foto's geplaatst worden. Weet niet of het sowieso mogelijk is om kleinere foto's te plaatsen, maar ik ben dan ook geen tapatalk fan :-)

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Baksels van AndreaB

Bericht door Levinebaktbrood »

Mooie broodjes :2th:
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
AndreaB
Chef stoffer en blik
Berichten: 14
Lid geworden op: zo 29 okt 2017, 12:00

Re: Baksels van AndreaB

Bericht door AndreaB »

lekkermelig schreef:Ze zien er lekker uit!

Een verzoekje aan alle tapatalk gebruikers. Naast het uitzetten van de tapatalk reclame (posted via Tapatalk op mijnMerkX telefoon) zou het ook wel fijn zijn als er wat minder grote foto's geplaatst worden. Weet niet of het sowieso mogelijk is om kleinere foto's te plaatsen, maar ik ben dan ook geen tapatalk fan :-)

Wil
Ik weet ook niet goed wat ik van tapatalk vind hoor, is de 1e x dat ik t gebruik bij n forum. Ik heb ook geen idee wat t formaat is nu. Zal er eens naar kijken.
Gebruikersavatar
Anna
Warme bakker
Berichten: 955
Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29

Re: Baksels van AndreaB

Bericht door Anna »

Bij mij ziet het formaat er in elk geval zo groot uit dat mijn grote computerbeeldscherm (groter dan een grote laptop ja) helemaal gevuld is, dus wat kleiner zou wel fijn zijn voor het scrollen ;) Maar het zijn in elk geval prachtige broodjes geworden! Goed idee om de broodbakmachine te gebruiken voor het rijzen.
Gebruikersavatar
Eef
Gaat de goede kant op
Berichten: 74
Lid geworden op: di 07 nov 2017, 12:22

Re: Baksels van AndreaB

Bericht door Eef »

Hoi,
Gisteren ook de witte bolletjes van levine gebakken, (met gehakt gevuld) smaak was heerlijk, maar ze hadden iets luchtiger gekund, oorzaak is waarschijnlijk de KA. Moest op de kop leunen omdat ik bang was dat hij weer kapot zou gaan.

Zag dat je een rijsprobleem had. Ik zet in de winter het deeg altijd in de oven met lampje aan, werkt prima, zag pas nog ergens dat iemand dat ook deed. Zeker met no knead deeg, ik laat gewoon de hele nacht het lampje aan.

Groetjes,
Ps, geweldig forum, heb al heel wat tips voorbij zien komen 👍
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Baksels van AndreaB

Bericht door bakplaat »

Prachtig mooie Broodjes, Andrea :2th:
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1400
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Baksels van AndreaB

Bericht door BakkerGerrit »

Andrea, waar kan ik de "knoop" of de "vlecht" van de sinaasappelbroodjes opzoeken? Ze zien er geweldig uit. Dat wil ik ook eens proberen.
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: Baksels van AndreaB

Bericht door lekkermelig »

Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
AndreaB
Chef stoffer en blik
Berichten: 14
Lid geworden op: zo 29 okt 2017, 12:00

Re: Baksels van AndreaB

Bericht door AndreaB »

BakkerGerrit, het zijn inderdaad de broodjes zoals Lekker melig al liet zien!
De kunst zit m eigenlijk in zo los mogelijk oprollen.

Bedankt voor jullie complimenten!
Gebruikersavatar
AndreaB
Chef stoffer en blik
Berichten: 14
Lid geworden op: zo 29 okt 2017, 12:00

Re: Baksels van AndreaB

Bericht door AndreaB »

Is het formaat zo beter? Heb een flickr account aangemaakt. hopelijk snap ik m ;)
Dit waren de broodjes van de broodbak-workshop
Was met speltmeel. Gewoon basis recept
Hierdoor weer aan t brood bakken geslagen dus ;)
[imgAfbeelding20171028_191325 by Andrea Beumer, on Flickr][/img]
Gebruikersavatar
Bioloogje
Warme bakker
Berichten: 659
Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25

Re: Baksels van AndreaB

Bericht door Bioloogje »

Leuk, zo'n sterbaguette en goed gelukt [emoji106]
Groetjes, Annelies
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: Baksels van AndreaB

Bericht door Melinda »

Prachtige broden hoor. :2th:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Baksels van AndreaB

Bericht door bakplaat »

Heel mooi en lekker gebakken Andrea :2th: :kwijl:
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Plaats reactie