Vandaag wilde ik twee lichte volkoren broden bakken, half tarwebloem half volkorenmeel.
Alles wat ik bij de molen haal zit in dezelfde bruine zakken.
Toen ik alles aan het kneden was, vond ik het deeg wat raar ruiken en licht van kleur.
Toen ik de zak ik op het aanrecht nog eens goed bekeek bleek ik Achterhoeks pannenkoekenmeel gebruikt te hebben.
Dus nu is het een los en mals witbrood met een deel boekweitmeel geworden, niets mis mee en een mooie krokante korst.
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Pannekoekenbrood van Rik
- Rikkert
- Deegkneder
- Berichten: 167
- Lid geworden op: vr 28 jun 2013, 19:45
- Locatie: Terborg
Pannekoekenbrood van Rik
Laatst gewijzigd door Rikkert op za 02 sep 2017, 18:14, 2 keer totaal gewijzigd.
Groet,
Rik.
Rik.
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Pannekoekenbrood van Rik
Mooie broden Rik. :2th:
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- CarlaB
- Deegkneder
- Berichten: 168
- Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
- Locatie: Aan de Zeeuwse kust
Re: Pannekoekenbrood van Rik
Ziet er inderdaad zeer smakelijk uit. Bedoelde je dat de pannenkoekenmix voor een deel de boekweit bevatte? En daarnaast de helft van de droge bestanddelen in dit recept is het volkorenmeel?
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
- Rikkert
- Deegkneder
- Berichten: 167
- Lid geworden op: vr 28 jun 2013, 19:45
- Locatie: Terborg
Re: Pannekoekenbrood van Rik
De pannenkoekenmix is in plaats van het volkorenmeel gebruikt, dus uiteindelijk is het een witbrood geworden.
De pannenkoekenmix bestaat voor een deel uit boekweitmeel.
De pannenkoekenmix bestaat voor een deel uit boekweitmeel.
Groet,
Rik.
Rik.
- CarlaB
- Deegkneder
- Berichten: 168
- Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
- Locatie: Aan de Zeeuwse kust
Re: Pannekoekenbrood van Rik
Je bracht me op een idee met deze post. Ik gebruikte hetzelfde meelmengel, volle melk en 300 gr. rozijnen erbij met als resultaat een echt lekker rozijnenbrood [emoji4]
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
- Rikkert
- Deegkneder
- Berichten: 167
- Lid geworden op: vr 28 jun 2013, 19:45
- Locatie: Terborg
Re: Pannekoekenbrood van Rik
Mooi rozijnenbrood, ziet er lekker uit Carla!
Leuk dat zo'n vergissing weer tot lekkere baksels leidt.
Leuk dat zo'n vergissing weer tot lekkere baksels leidt.
Groet,
Rik.
Rik.