Pannekoekenbrood van Rik

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Rikkert
Deegkneder
Berichten: 167
Lid geworden op: vr 28 jun 2013, 19:45
Locatie: Terborg

Pannekoekenbrood van Rik

Bericht door Rikkert »

Vandaag wilde ik twee lichte volkoren broden bakken, half tarwebloem half volkorenmeel.
Alles wat ik bij de molen haal zit in dezelfde bruine zakken.
Toen ik alles aan het kneden was, vond ik het deeg wat raar ruiken en licht van kleur.
Toen ik de zak ik op het aanrecht nog eens goed bekeek bleek ik Achterhoeks pannenkoekenmeel gebruikt te hebben.
Dus nu is het een los en mals witbrood met een deel boekweitmeel geworden, niets mis mee en een mooie krokante korst.

Afbeelding




Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Laatst gewijzigd door Rikkert op za 02 sep 2017, 18:14, 2 keer totaal gewijzigd.
Groet,
Rik.
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Pannekoekenbrood van Rik

Bericht door bakplaat »

Mooie broden Rik. :2th:
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: Pannekoekenbrood van Rik

Bericht door CarlaB »

Ziet er inderdaad zeer smakelijk uit. Bedoelde je dat de pannenkoekenmix voor een deel de boekweit bevatte? En daarnaast de helft van de droge bestanddelen in dit recept is het volkorenmeel?


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
Gebruikersavatar
Rikkert
Deegkneder
Berichten: 167
Lid geworden op: vr 28 jun 2013, 19:45
Locatie: Terborg

Re: Pannekoekenbrood van Rik

Bericht door Rikkert »

De pannenkoekenmix is in plaats van het volkorenmeel gebruikt, dus uiteindelijk is het een witbrood geworden.
De pannenkoekenmix bestaat voor een deel uit boekweitmeel.
Groet,
Rik.
Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: Pannekoekenbrood van Rik

Bericht door CarlaB »

Je bracht me op een idee met deze post. Ik gebruikte hetzelfde meelmengel, volle melk en 300 gr. rozijnen erbij met als resultaat een echt lekker rozijnenbrood [emoji4]
IMG_8172.JPG
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent
Gebruikersavatar
Rikkert
Deegkneder
Berichten: 167
Lid geworden op: vr 28 jun 2013, 19:45
Locatie: Terborg

Re: Pannekoekenbrood van Rik

Bericht door Rikkert »

Mooi rozijnenbrood, ziet er lekker uit Carla!
Leuk dat zo'n vergissing weer tot lekkere baksels leidt.
Groet,
Rik.
Plaats reactie