Carla Bakt

[CarlaB]

Kokosbroodjes uit nieuwste boek van Levine
Zalig zijn ze, beetje zoet met een subtiele kokossmaak. Als verrassing bij de thee wanneer je

IMG_5707.JPG

de broodjes even opwarmt en bijvoorbeeld in vieren snijdt. 'Meer brood uit eigen oven' op pagina 168 het recept.

IMG_5707.JPG

Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

[CarlaB]

Oh . . . nu opeens van geen naar twee foto's :G

[Anna]

Lekker hoor! :2th:

Je mag sinds kort al je baksels in een eigen topic verzamelen. Als je de titel aanpast (wijzig bericht) kun je je volgende bakfoto's in dit topic posten en staat het allemaal netjes bij elkaar. Lukt het niet, laat dan even weten welke titel je wil. Dan doen ik het even voor je

[CarlaB]

Roggebrood met bier en rozijnen

IMG_5892.JPG

Heel lekker en met een mooie structuur. Ik snijd het brood graag erg dun, dit komt de smaak ten goede. Ook een goed idee: even roosteren, af laten koelen en er bijvoorbeeld Franse kaasjes op serveren voor bij een glas wijn.

300 gr roggemeel
12 gr glutenpoeder
200g tarwe-, mais- of ander licht meel/bloem
(ik gebruikte een mengsel van mais+tarwe)
1 zakje vloeibaar zuurdesem*
1 el moutstroop
150 gr rozijnen
2 gr kaneel, koek- of spekkoekkruiden
1 flesje bier Hop & Liefde (of moutbier) = 330 ml
20 ml water
7 gr zout
9 gr gist

zuurdesem* Gekocht in Duitsland, volgens mij in Nederland niet te koop. Ik zal er een foto van bij doen.

IMG_5898.JPG

Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk