Baksels van Troela
- Troela
- Deegkneder
- Berichten: 102
- Lid geworden op: wo 02 nov 2016, 20:55
- Locatie: Amsterdam
Baksels van Troela
Kaiserbroodjes, recept uit Levine's eerste boek
Bear Teddy en gewone oven
Te Amsterdam
Te Amsterdam
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Baksels van Troela
Mooi gelukt. :2th:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Baksels van Troela
O, mooi! Zien eruit om in te bijten!
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Groetjes, Annelies
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Baksels van Troela
Die zien er prima uit :2th:
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Jim
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 78
- Lid geworden op: ma 17 okt 2016, 16:54
Re: Baksels van Troela
Hmmm! Ze zien er heerlijk uit!
Kneder: Linkerhand en/of rechterhand | Ovens: Siemens inbouwoven - Mavhek houtoven
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Baksels van Troela
Mooi en lekker gebakken :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- Troela
- Deegkneder
- Berichten: 102
- Lid geworden op: wo 02 nov 2016, 20:55
- Locatie: Amsterdam
Re: Baksels van Troela
Nu iedereen hier kerststollen aan het bakken is kan ik niet achterblijven natuurlijk ;K
Gemaakt met patentbloem van de Zandhaas, omdat al die vulling wel wat sterkers kon gebruiken dacht ik. Hij is echt giga groot geworden :rofl:
Gemaakt met patentbloem van de Zandhaas, omdat al die vulling wel wat sterkers kon gebruiken dacht ik. Hij is echt giga groot geworden :rofl:
Bear Teddy en gewone oven
Te Amsterdam
Te Amsterdam
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van Troela
Mooi gebakken Wendy :2th:
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Baksels van Troela
Ziet er goed uit. Ben benieuwd naar je vulling!
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Groetjes, Annelies
- Troela
- Deegkneder
- Berichten: 102
- Lid geworden op: wo 02 nov 2016, 20:55
- Locatie: Amsterdam
Re: Baksels van Troela
Ja ik ook geen cranberries want die vind ik niet lekker
Ik heb Levines recept gevolg (muv meeltype) dus witte en donkere rozijnen, krenten, sucade en geconfijte sinaasappel. En een klein rolletje spijs want dat vind ik zelf niet zo lekker (en ik had eigenlijk marsepijn gekocht maar dat hou ik geheim )
Hij is voor de collega's dus ik ga hem zondagavond pas in plakken snijden en dan zie ik hoe het er van binnen uit ziet. Geur is prima
Ik heb Levines recept gevolg (muv meeltype) dus witte en donkere rozijnen, krenten, sucade en geconfijte sinaasappel. En een klein rolletje spijs want dat vind ik zelf niet zo lekker (en ik had eigenlijk marsepijn gekocht maar dat hou ik geheim )
Hij is voor de collega's dus ik ga hem zondagavond pas in plakken snijden en dan zie ik hoe het er van binnen uit ziet. Geur is prima
Laatst gewijzigd door Ballie op za 17 dec 2016, 22:53, 1 keer totaal gewijzigd.
Reden: Overbodige quote verwijderd. Het is niet nodig het direct voorgaande bericht (volledig) te quoten...
Reden: Overbodige quote verwijderd. Het is niet nodig het direct voorgaande bericht (volledig) te quoten...
Bear Teddy en gewone oven
Te Amsterdam
Te Amsterdam
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Troela
Ziet er prima uit!
Mooi gebakken en ook lekker geboterd!
Mooi gebakken en ook lekker geboterd!
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Baksels van Troela
Klinkt goed! En je weet zeker dat je het tot zondagavond uithoudt?[emoji6]
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Groetjes, Annelies
- Ballie
- Meesterbakker
- Berichten: 2837
- Lid geworden op: ma 14 nov 2011, 18:51
- Locatie: Tullepetaonestad (Roosendaal), West Brabant
- Contacteer:
Re: Baksels van Troela
Als jij niets zegt, dan zeg ik ook niets. En wie weet heb je iets geweldigs gemaaktTroela schreef:...een klein rolletje spijs want dat vind ik zelf niet zo lekker (en ik had eigenlijk marsepijn gekocht maar dat hou ik geheim )
Ik ben benieuwd...
Het leven is goed, in het Brabantse land...
- Troela
- Deegkneder
- Berichten: 102
- Lid geworden op: wo 02 nov 2016, 20:55
- Locatie: Amsterdam
Re: Baksels van Troela
Bijna gelukt :GBioloogje schreef:Klinkt goed! En je weet zeker dat je het tot zondagavond uithoudt?[emoji6]
Na lange wandeling vond ik het wel mooi moment om even voor te proeven.
Nu spijt, want veeeeels te lekker om weg te geven :kwijl:
Bear Teddy en gewone oven
Te Amsterdam
Te Amsterdam
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Baksels van Troela
Oei, ziet er ook erg lekker uit! En mooi[emoji106]!
Doe je toch een bosje bloemen? [emoji6]
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Doe je toch een bosje bloemen? [emoji6]
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Groetjes, Annelies
- Ronny
- Jongste bediende
- Berichten: 34
- Lid geworden op: wo 14 dec 2016, 23:27
Re: Baksels van Troela
Ik krijg hier honger van
- Troela
- Deegkneder
- Berichten: 102
- Lid geworden op: wo 02 nov 2016, 20:55
- Locatie: Amsterdam
Re: Baksels van Troela
Kerstol is al lang weer opgepeuzeld door de collega's, nu voor eigen consumptie gebakken
Mini panettone volgens recpt van Levine (minus chocolade)
Mini panettone volgens recpt van Levine (minus chocolade)
Bear Teddy en gewone oven
Te Amsterdam
Te Amsterdam
- Bakker Jan
- Deegkneder
- Berichten: 114
- Lid geworden op: za 13 aug 2016, 08:38
- Locatie: Maas en Waal
Re: Baksels van Troela
Ziet er smakelijk uit :2th:
Gaan ze de kerst wel halen haha?
Gaan ze de kerst wel halen haha?
Bear Teddy en een gewone combi inbouwoven van Siemens
- Troela
- Deegkneder
- Berichten: 102
- Lid geworden op: wo 02 nov 2016, 20:55
- Locatie: Amsterdam
Re: Baksels van Troela
Ja hoor, het zijn er 12 ^)^Bakker Jan schreef:Ziet er smakelijk uit :2th:
Gaan ze de kerst wel halen haha?
Bear Teddy en gewone oven
Te Amsterdam
Te Amsterdam
- Troela
- Deegkneder
- Berichten: 102
- Lid geworden op: wo 02 nov 2016, 20:55
- Locatie: Amsterdam
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Baksels van Troela
Zien er prima uit!
Geniet van de kerstdagen![emoji319]
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Geniet van de kerstdagen![emoji319]
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Groetjes, Annelies
- Troela
- Deegkneder
- Berichten: 102
- Lid geworden op: wo 02 nov 2016, 20:55
- Locatie: Amsterdam
Re: Baksels van Troela
Slechte foto, maar gelukkig weer eens een zuurdesem die redelijk gelukt is in vergelijking tot voorgaande pannenkoeken
Bear Teddy en gewone oven
Te Amsterdam
Te Amsterdam
- Troela
- Deegkneder
- Berichten: 102
- Lid geworden op: wo 02 nov 2016, 20:55
- Locatie: Amsterdam
Re: Baksels van Troela
Notenbrood uit Levine2
Verschil tussen de rijsmandjes is goed te vergelijken zo, de plastic versie rijst beter. Bij de rieten versie had ik rogge gebuikt tegen plakken
Verschil tussen de rijsmandjes is goed te vergelijken zo, de plastic versie rijst beter. Bij de rieten versie had ik rogge gebuikt tegen plakken
Bear Teddy en gewone oven
Te Amsterdam
Te Amsterdam
- Ballie
- Meesterbakker
- Berichten: 2837
- Lid geworden op: ma 14 nov 2011, 18:51
- Locatie: Tullepetaonestad (Roosendaal), West Brabant
- Contacteer:
Re: Baksels van Troela
Die in het plastic mandje lijkt inderdaad groter te zijn. Ik mag aannemen dat in beide mandjes evenveel deeg is gegaan, maar hebben de mandjes ook dezelfde afmetingen?
Maar wat ik ook zie, is dat die uit het rieten mandje meer ovenrijs heeft gehad. Die in het plastic mandje was dus aan het eind van zijn kracht en dus eigenlijk al te ver door gerezen toen het de oven in ging.
Maar wat ik ook zie, is dat die uit het rieten mandje meer ovenrijs heeft gehad. Die in het plastic mandje was dus aan het eind van zijn kracht en dus eigenlijk al te ver door gerezen toen het de oven in ging.
Het leven is goed, in het Brabantse land...
- Troela
- Deegkneder
- Berichten: 102
- Lid geworden op: wo 02 nov 2016, 20:55
- Locatie: Amsterdam
Re: Baksels van Troela
Ik heb het deeg met mijn timmermansoog in tweeën verdeelt dus er kan wel klein verschil in zitten, verder bij zelfde temperatuur een uur gerezen. Ondanks ovenspring bij rieten variant is hij toch lager gebleven, dus meer uitgezakt dan gerezen.
Smaakt overigens prima :grin:
Smaakt overigens prima :grin:
Bear Teddy en gewone oven
Te Amsterdam
Te Amsterdam
- Ballie
- Meesterbakker
- Berichten: 2837
- Lid geworden op: ma 14 nov 2011, 18:51
- Locatie: Tullepetaonestad (Roosendaal), West Brabant
- Contacteer:
Re: Baksels van Troela
Dat uitzakken kan ook met het opmaken van het deeg te maken hebben gehad. Mogelijk is het deeg in de rieten mand minder op spanning gebracht dan het deeg in de plastic mand.
Het leven is goed, in het Brabantse land...
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Baksels van Troela
Ik heb tig rijsmandjes en gebruik ze door elkaar. Nog nooit gemerkt dat het deeg dat in een plastic mandje beter/hoger rijst dan in een rieten mandje. Zo te zien is er verschil in gewicht.
Ga er desondanks toch eens op letten :G.
Ga er desondanks toch eens op letten :G.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Troela
- Deegkneder
- Berichten: 102
- Lid geworden op: wo 02 nov 2016, 20:55
- Locatie: Amsterdam
Re: Baksels van Troela
Het is bijna Pasen, dus tijd voor Noord-Hollandse specialiteit Duivekater
Honing, geraspte citroenschil en gemalen steranijs
Honing, geraspte citroenschil en gemalen steranijs
Bear Teddy en gewone oven
Te Amsterdam
Te Amsterdam
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
- Jim
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 78
- Lid geworden op: ma 17 okt 2016, 16:54
Re: Baksels van Troela
Ziet er lekker uit! Heb er nog nooit van gehoord dus maar even gegoogled.
Kneder: Linkerhand en/of rechterhand | Ovens: Siemens inbouwoven - Mavhek houtoven
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Baksels van Troela
Mooie Duivekaters... :2th: Daar zul je vast geen kater aan overhouden. :rofl:
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.