De baksels van Cris "bakker fijnebol "
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Klaar voor vandaag.
Voll granen/zaden , dit keer wederom met poolish, ( met dank aan levine voor de berekening ) korte 1e rijs,
nu met donkere gerstemout ipv gebranden mout. ( niet gezien )
al met al tevreden ,
perfect. :2th:
Grof volkoren met 30 % gebroken tarwe korrels, korrels moesten op , dus dan maar een lekker volkorenbroodje.
musliebollen , recept van robert van beckhoven.., wel raar geen 1e rijs, maar meteen na het kneden de bolletjes verdelen en opbollen , toch een 15 min rust aangehouden en nogmaals opgebolt.
Voll granen/zaden , dit keer wederom met poolish, ( met dank aan levine voor de berekening ) korte 1e rijs,
nu met donkere gerstemout ipv gebranden mout. ( niet gezien )
al met al tevreden ,
perfect. :2th:
Grof volkoren met 30 % gebroken tarwe korrels, korrels moesten op , dus dan maar een lekker volkorenbroodje.
musliebollen , recept van robert van beckhoven.., wel raar geen 1e rijs, maar meteen na het kneden de bolletjes verdelen en opbollen , toch een 15 min rust aangehouden en nogmaals opgebolt.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Je bent weer goed bezig geweest Cris en...ook je resultaten mogen weer gezien worden. :2th:
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- allema
- Warme bakker
- Berichten: 539
- Lid geworden op: ma 26 aug 2013, 19:37
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Mooie broden en broodjes :2th:
Huishoud-oven, Broodbakmachine Panasonic SD-R 2530 KXE
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Ziet er allemaal weer lekker uit en uit ervaring weet ik dat die mueslibollen heerlijk zijn!!
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- CJ-Petra
- Meesterbakker
- Berichten: 1250
- Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
- Locatie: Bommelerwaard
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Cris, je bent weer lekker bezig geweest! Mooi resultaat.
Grtzz Petra
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Mooi gebakken, Cris.
Toevallig heeft Daan (mijn man) het afgelopen weekend ook deze mueslibolletjes gemaakt. Wel het boek van Levine er ook bij gehouden.
Want bij het recept van Robèrt moesten toch wel wat vragen beantwoord worden. Maar ze zijn goed gelukt en waren lekker. :G
Toevallig heeft Daan (mijn man) het afgelopen weekend ook deze mueslibolletjes gemaakt. Wel het boek van Levine er ook bij gehouden.
Want bij het recept van Robèrt moesten toch wel wat vragen beantwoord worden. Maar ze zijn goed gelukt en waren lekker. :G
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Melinda. Zijn je vragen beantwoordt.????
Leuk trouwens dat je met je man bakt.
Het raarste van het recept vond ik dat er geen eerste rijs nodig was. Dacht dat dit toch wel bevordelijk was voor brood. ??? ;B
Leuk trouwens dat je met je man bakt.
Het raarste van het recept vond ik dat er geen eerste rijs nodig was. Dacht dat dit toch wel bevordelijk was voor brood. ??? ;B
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Zondag weer bakdag.
Eerst voorraad opruimen van de zuidmolen
Vandaag anijssterren gemaakt voor mijn dochters kerst ontbijt.
Ook meteen kunnen oefenen voor kerst bestellingen. Volgende keer temp iets lager en ws korter qua tijd.
Ook nog vast recept gemaakt. Voll granen zaden brood voor bestelling en testdeeg gemaakt voor te bepalen groote ( gewicht ) van broden voor nieuwe klant.
Kortom, lekker bezig zijn.
Eerst voorraad opruimen van de zuidmolen
Vandaag anijssterren gemaakt voor mijn dochters kerst ontbijt.
Ook meteen kunnen oefenen voor kerst bestellingen. Volgende keer temp iets lager en ws korter qua tijd.
Ook nog vast recept gemaakt. Voll granen zaden brood voor bestelling en testdeeg gemaakt voor te bepalen groote ( gewicht ) van broden voor nieuwe klant.
Kortom, lekker bezig zijn.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Weer heel goed bezig geweest Cris. :2th:
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Bakker fijnebol is klaar voor kerst 2015.
Het was er weer eentje kerst 2015.
Bear tedy afgelopen week ter reparatie weggebracht naar beko ivm met mengkom die niet vast bleef zitten.
Leenmachine meegekregen. Wat denk je
Met nog maar twee degen te draaien . begint het in één keer te rammelen en ratelen. KAPOT. Vorig jaar pasen ook al gehad, @#*%#. Piep, piep.
Maar met goede moet verder met de maxima.
Om 06:00 begonnen en
15 kerstbroden,
5 amareneamandelspijsmeteenvleugjebanketbakkersroom broden. ( pfeu wie zou dat verzonnen hebben.)
12 suikerbroden
19 anijs-honingsterren
2 stollen ( noten/spijs ) vrij.
Verder. Was ik om 16.30 klaar.
Toch weer wat dingen aanpassingen genoteerd voor volgend jaar.
oven temp lagen van Rofco , ivm suiker/gevulde broden, 2 bakvellen per plaat en ( idee van levine om te onthouden "bakplaat op de kop )
Maar verder weer super leuk om te doen.
Toch leuk het bakkersvak.
Dit is er nog over
Helaas geen foto's van de stollen , te snel weg, recept is van Levine 2 x kleine ipv 1 grote
Het was er weer eentje kerst 2015.
Bear tedy afgelopen week ter reparatie weggebracht naar beko ivm met mengkom die niet vast bleef zitten.
Leenmachine meegekregen. Wat denk je
Met nog maar twee degen te draaien . begint het in één keer te rammelen en ratelen. KAPOT. Vorig jaar pasen ook al gehad, @#*%#. Piep, piep.
Maar met goede moet verder met de maxima.
Om 06:00 begonnen en
15 kerstbroden,
5 amareneamandelspijsmeteenvleugjebanketbakkersroom broden. ( pfeu wie zou dat verzonnen hebben.)
12 suikerbroden
19 anijs-honingsterren
2 stollen ( noten/spijs ) vrij.
Verder. Was ik om 16.30 klaar.
Toch weer wat dingen aanpassingen genoteerd voor volgend jaar.
oven temp lagen van Rofco , ivm suiker/gevulde broden, 2 bakvellen per plaat en ( idee van levine om te onthouden "bakplaat op de kop )
Maar verder weer super leuk om te doen.
Toch leuk het bakkersvak.
Dit is er nog over
Helaas geen foto's van de stollen , te snel weg, recept is van Levine 2 x kleine ipv 1 grote
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Goed bezig geweest Cris :2th:
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Door die recepten van jou levine komt dat meestal wel goed. Dus snel weer aan de gang met boek twee.
:G
:G
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- CJ-Petra
- Meesterbakker
- Berichten: 1250
- Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
- Locatie: Bommelerwaard
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Cris, ondanks kapotte Bears toch mooi gebakken. Goed gedaan! :2th:
Grtzz Petra
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Top gebakken Cris!
En wat een pech heb jij toch steeds met je machines... ;K
En wat een pech heb jij toch steeds met je machines... ;K
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- miesje1959
- Meesterbakker
- Berichten: 1524
- Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
- Locatie: kop van Noord-Holland
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Nou Cris, dat zat je niet mee. Het lijkt me een ellende en dat is het natuurlijk ook...
Toch heb je het weer gepresteerd om mooie broden te bakken :2th:
Toch heb je het weer gepresteerd om mooie broden te bakken :2th:
Astrid
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Hoe dan ook...Weer goed bezig geweest Cris :2th:
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Complimenten Cris. Hopelijk is de Bear gauw weer gemaakt.
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Na lange tijd weer gebakken.
Het een en ander verbouwd, vernieuwd.
We kunnen er weer tegen aan.
Nu nog wachten op de nieuwe kneder.
Vandaag gebakken.
Volk granen/zaden ( geen foto )
Lemon curd brood Dreikorn desem brood met roggedesem
( iestie pietsie gist erbij) Witt desem bol met tarwedesem,
Met klein gedeelte volkorenmeel .
Voor het bakken een platte pannenkoek, na een bakken een ontplofte pannenkoek.
Wow leuke ervaring, Desem . Nu rusten , morgen bakkersvak 2016 :2th:
Het een en ander verbouwd, vernieuwd.
We kunnen er weer tegen aan.
Nu nog wachten op de nieuwe kneder.
Vandaag gebakken.
Volk granen/zaden ( geen foto )
Lemon curd brood Dreikorn desem brood met roggedesem
( iestie pietsie gist erbij) Witt desem bol met tarwedesem,
Met klein gedeelte volkorenmeel .
Voor het bakken een platte pannenkoek, na een bakken een ontplofte pannenkoek.
Wow leuke ervaring, Desem . Nu rusten , morgen bakkersvak 2016 :2th:
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- CJ-Petra
- Meesterbakker
- Berichten: 1250
- Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
- Locatie: Bommelerwaard
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Cris, prachtige broden! Vooral de lemon curd lijkt mij erg lekker en wat een mooie ovenrijs bij de desembol.
Grtzz Petra
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Van die ovenrijs stond ik echt te kijken.
Zo ook van de rijstijden, maarja dat is Desem.
Een platte koek voor een mooie bol na.
:DB2:
Zo ook van de rijstijden, maarja dat is Desem.
Een platte koek voor een mooie bol na.
:DB2:
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- miesje1959
- Meesterbakker
- Berichten: 1524
- Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
- Locatie: kop van Noord-Holland
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Cris, een verrassing in de oven. Leuk hé? :G
Naar de smaak van de lemon curd ben ik wel benieuwd, eigenlijk maak ik zelf nooit zulke broden, misschien toch eens doen. Waar heb je het recept vandaan?
Naar de smaak van de lemon curd ben ik wel benieuwd, eigenlijk maak ik zelf nooit zulke broden, misschien toch eens doen. Waar heb je het recept vandaan?
Astrid
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Lemon curd recept van google,
Recept van brood is gedeelte van kaneeltwisterbrood en gedeelte van mezelf.
Gewoon proberen.
Recept van brood is gedeelte van kaneeltwisterbrood en gedeelte van mezelf.
Gewoon proberen.
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Test voor Pasen.
Voorbeeld / idee is van Beko bakkerij op bakkersvak 2016.
Volgens mij geslaagd. :2th:
Voorbeeld / idee is van Beko bakkerij op bakkersvak 2016.
Volgens mij geslaagd. :2th:
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- allema
- Warme bakker
- Berichten: 539
- Lid geworden op: ma 26 aug 2013, 19:37
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Ziet er heerlijk uit Cris :2th:
Huishoud-oven, Broodbakmachine Panasonic SD-R 2530 KXE
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Voor Bakker fijnebol zit Pasen er weer op.
Weer veel lekkers voor mijn klanten kunnen bakken.
Rozijnenbrood niet helemaal tevreden.
Gescheurde korst , deeg. Ruw.
Morgen eens nakijken wat er fout is gegaan.
Zelf ze IT ik te denken aan: teveel vulling of te nat deeg, te koude deegtemp.
Voor de rest zeer tevreden.
Vooral Desem is goed gelukt.
Weer veel lekkers voor mijn klanten kunnen bakken.
Rozijnenbrood niet helemaal tevreden.
Gescheurde korst , deeg. Ruw.
Morgen eens nakijken wat er fout is gegaan.
Zelf ze IT ik te denken aan: teveel vulling of te nat deeg, te koude deegtemp.
Voor de rest zeer tevreden.
Vooral Desem is goed gelukt.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Mag je weer trots op zijn! Ziet er allemaal weer erg lekker uit.
Wat zit er in de zakjes op de eerste foto, rechts bovenaan??
Wat zit er in de zakjes op de eerste foto, rechts bovenaan??
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Op de eerste foto rechts zijn worstenbroodjes.
Rozijnenbrood en suikerbrood.
Tweede foto is mijn voll granen zaden brood.
( donker brood met veel zaden, granen. Roggemeel, volkorenmeel, tarwebloem.
Derde foto : cranberry pecan Desem brood.
Vierde foto . broodjes.
:2th:
Rozijnenbrood en suikerbrood.
Tweede foto is mijn voll granen zaden brood.
( donker brood met veel zaden, granen. Roggemeel, volkorenmeel, tarwebloem.
Derde foto : cranberry pecan Desem brood.
Vierde foto . broodjes.
:2th:
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- allema
- Warme bakker
- Berichten: 539
- Lid geworden op: ma 26 aug 2013, 19:37
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Goed bezig geweest Cris, ziet er heerlijk uit :2th:
Huishoud-oven, Broodbakmachine Panasonic SD-R 2530 KXE
- miesje1959
- Meesterbakker
- Berichten: 1524
- Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
- Locatie: kop van Noord-Holland
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Nou Cris, je hebt behoorlijk je best gedaan. Ik dacht dat ik de afgelopen week veel gebakken had, maar hier kan ik niet tegenop. :2th:
Gelukkig hoeft dat ook niet :G
Gelukkig hoeft dat ook niet :G
Astrid
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Mini woeste knoestjes.
Blijft leuk en interessant "Desem". Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- allema
- Warme bakker
- Berichten: 539
- Lid geworden op: ma 26 aug 2013, 19:37
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Mooie broodjes Cris, die ene lijkt wel een lachend broodje :2th:
Huishoud-oven, Broodbakmachine Panasonic SD-R 2530 KXE
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Mooie broodjes gebakken Cris :2th: en die links achter lacht ons idd. toe :G
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Het zijn wel weer dezelfde als anders
maar ze worden nou eenmaal vaak besteld.
Voll granen/zaden brood.
Moet zeggen dat deze ook steeds beter worden.
Vandaag extra gelet op de werkwijze en temp.
Deeg temp klopte perfect ( 27 gr ).
Bij de spiraalkneder is het nog erg kijken wat de oploop temp is. Nu heb ik 1,5 Gr per min gedaan en dit was goed.
Andere foto is van mijn nieuw afkoelrek gemaakt door mijn vader.
Morgen met Desem aan de gang, nu nog kijken wat.
maar ze worden nou eenmaal vaak besteld.
Voll granen/zaden brood.
Moet zeggen dat deze ook steeds beter worden.
Vandaag extra gelet op de werkwijze en temp.
Deeg temp klopte perfect ( 27 gr ).
Bij de spiraalkneder is het nog erg kijken wat de oploop temp is. Nu heb ik 1,5 Gr per min gedaan en dit was goed.
Andere foto is van mijn nieuw afkoelrek gemaakt door mijn vader.
Morgen met Desem aan de gang, nu nog kijken wat.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Ook de tweede bakdag is ten einde.
Rozijnen brood voor bestellingen.
Deze keer perfect,
Meergranendesem,
gewoon omdat het te interessant is
en voor bestelling.
In eerste instantie dacht ik dat het Desem een platte koek bleef, maar de ovenrijs kwam rustig op gang en ging door.
En dat met een narijs van +- 4 uur.
Beide recepten van Levine.
I,m a Happy Bakker.
Rozijnen brood voor bestellingen.
Deze keer perfect,
Meergranendesem,
gewoon omdat het te interessant is
en voor bestelling.
In eerste instantie dacht ik dat het Desem een platte koek bleef, maar de ovenrijs kwam rustig op gang en ging door.
En dat met een narijs van +- 4 uur.
Beide recepten van Levine.
I,m a Happy Bakker.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Je hebt weer goed je best gedaan Cris :2th: :2th:
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Hallo happy baker , goed werk. Alle reden om happy te zijn. :G
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Dank je.
Ik moet ook zeggen dat alles goed ging.
Deegtemp eindelijk goed.
Alleen 1e en 2e riks gaat Los in de bakkerij.
Rijskast heb ik niet meer.
Vorige keer was rozijnenbrood helemaal gescheurd. Waarom ???.
Blij als het weer weekend is. :2th:
Ik moet ook zeggen dat alles goed ging.
Deegtemp eindelijk goed.
Alleen 1e en 2e riks gaat Los in de bakkerij.
Rijskast heb ik niet meer.
Vorige keer was rozijnenbrood helemaal gescheurd. Waarom ???.
Blij als het weer weekend is. :2th:
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Goed gebakken Cris!! Bakze weer komend weekend :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Het is veel te lang geleden dat ik hier iets gepost heb dus toch weer even tijd gemaakt.
Met het bakken heb ik niet stil gezeten
( zie Facebook ) . Ieder weekend komt er wel iets uit de Rofco.
Op dit moment druk met de voorbereiding vóór kerst.
Hierbij nog enkele foto,s van wat er allemaal gebakken is.
Verstuurd vanaf mijn HUAWEI GRA-L09 met Tapatalk
Met het bakken heb ik niet stil gezeten
( zie Facebook ) . Ieder weekend komt er wel iets uit de Rofco.
Op dit moment druk met de voorbereiding vóór kerst.
Hierbij nog enkele foto,s van wat er allemaal gebakken is.
Verstuurd vanaf mijn HUAWEI GRA-L09 met Tapatalk
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Goed bezig Cris. :2th:
Fijne Kerstdagen.
Fijne Kerstdagen.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
goedenavond bakkers.
Na lang niet op het forum te zijn geweest toch maar weer eens wat posten.
Heb wel af en toe gekeken, maar niet aan toe gekomen / niet aan gedacht om weer eens mijn baksels te showen.
Ben nog steeds druk bezig in mijn bakkerijtje ieder weekend ben ik wel aan het bakken.
afgelopen weekend was het aan de beurt voor spelt en muesli brood.
Spelt volkoren was voor een bestelling en muesli brood een test voor met Pasen.
Beide zijn zeer goed geslaagd als zeg ik het zelf.
op naar Pasen dan kunnen we weer aan de slag. :2th: :2th: :2th: .
Ik ga toch proberen om meer actief op het forum te zijn, aangezien ik er toch veel plezier aan heb en heb gehad.
grt cris . ( bakker fijnebol )
Na lang niet op het forum te zijn geweest toch maar weer eens wat posten.
Heb wel af en toe gekeken, maar niet aan toe gekomen / niet aan gedacht om weer eens mijn baksels te showen.
Ben nog steeds druk bezig in mijn bakkerijtje ieder weekend ben ik wel aan het bakken.
afgelopen weekend was het aan de beurt voor spelt en muesli brood.
Spelt volkoren was voor een bestelling en muesli brood een test voor met Pasen.
Beide zijn zeer goed geslaagd als zeg ik het zelf.
op naar Pasen dan kunnen we weer aan de slag. :2th: :2th: :2th: .
Ik ga toch proberen om meer actief op het forum te zijn, aangezien ik er toch veel plezier aan heb en heb gehad.
grt cris . ( bakker fijnebol )
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
- crisdaniels77
- Deegroller
- Berichten: 294
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
- Locatie: Boxmeer
Re: De baksels van Cris "bakker fijnebol "
Zaterdag was weer bakdag
Je moet toch wat.maar zou niet anders willen.
Stokbrood au levine.
Rozijnenbrood
Suikerbrood
Busbrood
Dat was het programma van vandaag.
Zeer geslaagd al zeg Ik het zelf.
Je moet toch wat.maar zou niet anders willen.
Stokbrood au levine.
Rozijnenbrood
Suikerbrood
Busbrood
Dat was het programma van vandaag.
Zeer geslaagd al zeg Ik het zelf.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Wens ??
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Werkmateriaal :
Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen
www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol