Speculaasbolletjes
- Gerda
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 86
- Lid geworden op: ma 30 sep 2013, 07:13
Speculaasbolletjes
Vanavond deze speculaasbroodjes gebakken. Komen we alvast een beetje in de sintsfeer.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
- miesje1959
- Meesterbakker
- Berichten: 1524
- Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
- Locatie: kop van Noord-Holland
Re: Speculaasbolletjes
Wat een leuk idee!
Waar heb je het recept vandaan of hoe heb je ze gemaakt?
Waar heb je het recept vandaan of hoe heb je ze gemaakt?
Astrid
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
- Gerda
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 86
- Lid geworden op: ma 30 sep 2013, 07:13
Re: Speculaasbolletjes
Ik heb het recept van een bakker uit het Nederlands bakkerijmuseum in Hattem.
Ik ga zo koffie drinken en dan zal ik er een proeven.
Ik ga zo koffie drinken en dan zal ik er een proeven.
- miesje1959
- Meesterbakker
- Berichten: 1524
- Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
- Locatie: kop van Noord-Holland
Re: Speculaasbolletjes
Zou je het recept met ons willen delen?
Er zijn vast meer mensen die deze broodjes willen bakken, ik wil ze zeker een keer maken.
Er zijn vast meer mensen die deze broodjes willen bakken, ik wil ze zeker een keer maken.
Astrid
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
- Gerda
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 86
- Lid geworden op: ma 30 sep 2013, 07:13
Re: Speculaasbolletjes
Ja hoor.
Recept: 500 gr bloem
15gr poedergist
10 gr zout
10 gr basterd
12 gr honing
50 gr roomboter
300 gr water
Je maakt de bolletjes net als andere zachte bolletjes en bij de laatste rijs doe je op ieder bolletje een plakje speculaasdeeg van 7 cm doorsnee en 2 mm. dik. Laten riizen en in een hete oven afbakken, ong. 15 min.
Net geproefd: een heerlijk broodje.
Recept: 500 gr bloem
15gr poedergist
10 gr zout
10 gr basterd
12 gr honing
50 gr roomboter
300 gr water
Je maakt de bolletjes net als andere zachte bolletjes en bij de laatste rijs doe je op ieder bolletje een plakje speculaasdeeg van 7 cm doorsnee en 2 mm. dik. Laten riizen en in een hete oven afbakken, ong. 15 min.
Net geproefd: een heerlijk broodje.
- TigerManZ
- Meesterbakker
- Berichten: 1986
- Lid geworden op: do 27 dec 2012, 08:59
- Locatie: In het oosten van de Betuwe
Re: Speculaasbolletjes
Hou je een deel van het deeg achter wat je mengt met speculaaskruiden of waar bestaat het speculaasdeeg uit? Dat kan ik niet uit dit recept halen...
Groet, Han.
...levensgenieter...
...levensgenieter...
- Gerda
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 86
- Lid geworden op: ma 30 sep 2013, 07:13
Re: Speculaasbolletjes
Het speculaasdeeg is een plakje speculaasdeeg, waar ik anders speculaasjes of gevulde speculaas van maak.