Brood van Gerrit

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1320
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Brood van Gerrit

Bericht door BakkerGerrit » zo 30 mei 2021, 10:28

HALFVOLKOREN TARWEBATARD MET ZONNEBLOEMPITTEN EN LIJNZAAD

Afbeelding

Afbeelding

50% volkoren tarwemeel van de molensteen, 50% tarwebloem T55, 73% hydratatie, bruine suiker, olijfolie, gebrande gerstemout, 4% zonnebloempitten, 4% blond lijnzaad.

Gebruikersavatar
hjeverts
Deegroller
Berichten: 412
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Brood van Gerrit

Bericht door hjeverts » zo 30 mei 2021, 20:03

Weer een erg mooi brood Gerrit! :)
Groeten Hans,

Kneden met de hand en een zeer matige inbouw oven

Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1320
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Brood van Gerrit

Bericht door BakkerGerrit » za 05 jun 2021, 18:06

TARWEBOULE MET GEPELDE HENNEP- EN LIJNZAAD

Afbeelding

Afbeelding

25% volkoren tarwemeel vd molensteen, 75% Frans tarwebloem T55, 71% hydratatie, honing, olijfolie, 4% gepeld hennepzaad en 4% blond lijnzaad door het deeg.
Geglaceerd met boter.

(Volgende keer glaceer ik 'm met olijfolie, benieuwd hoe dat wordt)

Gebruikersavatar
hjeverts
Deegroller
Berichten: 412
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Brood van Gerrit

Bericht door hjeverts » za 05 jun 2021, 20:37

Weer een mooi brood geworden Gerrit! :)
Groeten Hans,

Kneden met de hand en een zeer matige inbouw oven

Gebruikersavatar
HoekscheBakker112
Chef stoffer en blik
Berichten: 5
Lid geworden op: wo 02 jun 2021, 12:57

Re: Brood van Gerrit

Bericht door HoekscheBakker112 » di 08 jun 2021, 08:58

Mooi brood!

Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1320
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Brood van Gerrit

Bericht door BakkerGerrit » wo 09 jun 2021, 10:20

TARWE MAISBATARD MET SESAMZAAD EN ZONNEBLOEMPITTEN

Afbeelding

Afbeelding

15% volkoren tarwemeel, 10% maismeel, 75% tarwebloem t55, 68% hydratatie, basterdsuiker, boter, 0,2% kurkuma, 4% zonnebloempitten en 4% wit sesamzaad door het deeg. Gedecoreerd met maisgries.

Gebruikersavatar
hjeverts
Deegroller
Berichten: 412
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Brood van Gerrit

Bericht door hjeverts » wo 09 jun 2021, 11:10

Dat brood ziet er wederom erg smakelijk uit Gerrit! :)
Groeten Hans,

Kneden met de hand en een zeer matige inbouw oven

Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1320
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Brood van Gerrit

Bericht door BakkerGerrit » do 17 jun 2021, 10:26

HALFVOLKOREN TARWEBATARD MET ZONNEBLOEMPITTEN EN LIJNZAAD

Afbeelding

Afbeelding

50% volkoren tarwemeel van de molensteen, 50% tarwebloem T55, 73% hydratatie, bruine suiker, olijfolie, gebrande gerstemout, 4% zonnebloempitten, 4% blond lijnzaad.
Gedecoreerd met roggebloem

(reprise van 30 mei)

Gebruikersavatar
hjeverts
Deegroller
Berichten: 412
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Brood van Gerrit

Bericht door hjeverts » do 17 jun 2021, 10:51

Ziet er weer lekker uit Gerrit! :)
Groeten Hans,

Kneden met de hand en een zeer matige inbouw oven

Plaats reactie