Suikerbrood - Koekebrood

Hier kan je alles plaatsen wat niet onder de overige categorieën valt, zolang het maar enigszins met de hobby's van je mede-forumleden te maken heeft.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
JanP
Stofhapper
Berichten: 2
Lid geworden op: za 09 mei 2020, 13:35

Suikerbrood - Koekebrood

Bericht door JanP »

Hoi iedereen,

Ik ben hier nieuw en heb al een tijdje een vraag.
Kan ik suiker vervangen door iets anders (bijvoorbeeld stevia) om suikerbrood en koekebrood te maken.
Waarom deze vraag: ik ben namelijk suikerziek voor bijna 15 jaar.
Of is dit hier al eens vraagt en/of beantwoord?

groetjes JanP
Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1864
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: Suikerbrood - Koekebrood

Bericht door papagena »

Tja, ik weet niet of je als iemand met suikerziekte eigenlijk wel aan de suikervervangers mag maar heb hier wel een link met info voor je, voor wat het waard is dan. https://www.blijzondersuiker.nl/blog/ti ... houdingen/
Niet bij brood alleen....
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Suikerbrood - Koekebrood

Bericht door Levinebaktbrood »

In suikerbrood zitten suikerparels P4, die kun je niet vervangen.

In koekenbrood kun je suiker vervangen door Erythritol/Sukrin.

In alle 'gewone' broden kan je de suiker weglaten.

Blijft dat brood op zich een bron is van koolhydraten en mag maar met mate worden gegeten door diabetici.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Plaats reactie