Misschien een een beetje gekke vraag van een beginner, ik heb al gezocht maar niet gevonden....
is er een truc om je handen en gereedschap makkelijk schoon te krijgen?
Na het kneden heb ik vaak nog deeg aan mijn handen!
Schoonmaken gaat het makkelijkst onder de kraan met een afwas borstel maar dan zit die weer onder de deegballetjes.....
Zijn er makkelijke trucs?
Schoonmaken deeghanden en gereedschap
- Niels1275
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 14
- Lid geworden op: di 24 mar 2020, 20:56
- Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1326
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: Schoonmaken deeghanden en gereedschap
Gereedschap en werkbank met een krabbertje...schoonmaken
Kneden... als je deeg bijna klaar is goed in je handen wrijven alsof je een supermeevaller hebt gehad.. en je wrijft veel naar bolletjes die je meteen in je deeg kunt meenemen...
Hoog hydratatiedegen werken alleen weer iets anders met gebruik van olie aan je handen en zo min mogelijk het deeg aanraken (veel krabbergebruik)
Levine heeft daar goede filmpjes van op haar blog... opbollen etc.. laat ze ook zien
Kneden... als je deeg bijna klaar is goed in je handen wrijven alsof je een supermeevaller hebt gehad.. en je wrijft veel naar bolletjes die je meteen in je deeg kunt meenemen...
Hoog hydratatiedegen werken alleen weer iets anders met gebruik van olie aan je handen en zo min mogelijk het deeg aanraken (veel krabbergebruik)
Levine heeft daar goede filmpjes van op haar blog... opbollen etc.. laat ze ook zien
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
- Vitamine C
- Warme bakker
- Berichten: 690
- Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57
Re: Schoonmaken deeghanden en gereedschap
Warm water en zeep. Geen borstel want daar gaat het deeg inzitten.
- Niels1275
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 14
- Lid geworden op: di 24 mar 2020, 20:56
Re: Schoonmaken deeghanden en gereedschap
Top! Dank jullie wel!!!!
- Fleet
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 22
- Lid geworden op: ma 02 mei 2016, 11:32
Re: Schoonmaken deeghanden en gereedschap
Ik laat het restantje in de kom en kneedhaak altijd eerst even indrogen en krab dat er daarna vanaf.
Daarmee komt er wat minder deeg in mijn afvoer en scheelt hopelijk iets meer verstopping.
Daarmee komt er wat minder deeg in mijn afvoer en scheelt hopelijk iets meer verstopping.
- Vitamine C
- Warme bakker
- Berichten: 690
- Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57
Re: Schoonmaken deeghanden en gereedschap
Hmmm ik spray in met water en gaal weg met keukenpapier. Als ik het laat opdrogen stuk langer bezig. ( Vaste kom famag)
- Fleet
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 22
- Lid geworden op: ma 02 mei 2016, 11:32
Re: Schoonmaken deeghanden en gereedschap
Dat kan ook. Ga ik binnenkort eens proberen