Brood en Gezondheid
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Brood en Gezondheid
Brood is lekker en gezond...Lees er Hier allerlei wetenswaardigheden over.
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- KeesR
- Deegroller
- Berichten: 293
- Lid geworden op: zo 09 jul 2017, 20:41
Re: Brood en Gezondheid
Daar denken veel mensen anders over.
Denk maar eens aan de aanhangers van het paleodieet. Google maar eens professor Muskiet.
Denk maar eens aan de aanhangers van het paleodieet. Google maar eens professor Muskiet.
- Stretch&Fold
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 11
- Lid geworden op: do 30 nov 2017, 11:52
Re: Brood en Gezondheid
Nu ja, wetenswaardigheden... het is een eenzijdige propagandasite van de Nederlandse bakkerijbranche. Er wordt bijvoorbeeld met geen woord gerept over zout, terwijl andere organisaties daar een hoge bloeddruk van krijgen, zoals de Nierstichting die weer dagelijks in de reclameblokken zit. Dat brood gezond is, is dus nogal omstreden. Dat brood lekker is, is ook niet te stellen want dat is persoonlijk.
Dat gezegd hebbende... ik vind zelf veel soorten brood lekker en als ik zelf bak dan ben ik niet zuinig met zout ^)^
Dat gezegd hebbende... ik vind zelf veel soorten brood lekker en als ik zelf bak dan ben ik niet zuinig met zout ^)^
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Brood en Gezondheid
Dit zegt het Voedingscentrum: 'Brood
Volkorenbrood en bruinbrood zijn voedzame graanproducten en zijn een belangrijk onderdeel van de Schijf van vijf.
Brood is een bron van koolhydraten en jodium. Volkoren- en bruinbrood verminderen het risico op bepaalde ziekten. Vooral volkorenbrood bevat veel voedingsvezels, vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor het lichaam.
Witbrood bevat minder voedingsstoffen, levert geen gezondheidsvoordeel en staat daarom niet in de Schijf van Vijf. Het advies is om witbrood zoveel mogelijk te vervangen door volkoren- of bruinbrood. '
Tel daarbij op dat het gebruik van desem nog toegevoegde goede eigenschappen biedt - het zou het opname vermogen van bepaalde vitaminen en mineralen verhogen - en we weten weer wat we eigenlijk al wisten : eet vooral volkoren en als het kan in de desemvariant.
Volkorenbrood en bruinbrood zijn voedzame graanproducten en zijn een belangrijk onderdeel van de Schijf van vijf.
Brood is een bron van koolhydraten en jodium. Volkoren- en bruinbrood verminderen het risico op bepaalde ziekten. Vooral volkorenbrood bevat veel voedingsvezels, vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor het lichaam.
Witbrood bevat minder voedingsstoffen, levert geen gezondheidsvoordeel en staat daarom niet in de Schijf van Vijf. Het advies is om witbrood zoveel mogelijk te vervangen door volkoren- of bruinbrood. '
Tel daarbij op dat het gebruik van desem nog toegevoegde goede eigenschappen biedt - het zou het opname vermogen van bepaalde vitaminen en mineralen verhogen - en we weten weer wat we eigenlijk al wisten : eet vooral volkoren en als het kan in de desemvariant.
Groetjes, Annelies