Een mooi filmpje dat ik hier toch even wil delen. Met prachtige muziek en dito broden! Daar komt veel liefde bij te pas. https://youtu.be/BgWekdGtTWo
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Siciliaans brood-en muziekfilmpje
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Siciliaans brood-en muziekfilmpje
Laatst gewijzigd door Bioloogje op zo 19 mar 2017, 13:33, 1 keer totaal gewijzigd.
Groetjes, Annelies
- TigerManZ
- Meesterbakker
- Berichten: 1986
- Lid geworden op: do 27 dec 2012, 08:59
- Locatie: In het oosten van de Betuwe
Re: Siciliaans brood-en muziekfilmpje
Mooi om te zien hoor! Prachtige resultaten ook :2th:
Wat me opvalt is dat het een erg stevig deeg is, het lijkt weinig water te bevatten.
In mijn beleving hebben veel Italiaanse broden juist een hoge hydratatie.
Of zit ik ernaast? Ligt het aan de gebruikte bloem?
Wat me opvalt is dat het een erg stevig deeg is, het lijkt weinig water te bevatten.
In mijn beleving hebben veel Italiaanse broden juist een hoge hydratatie.
Of zit ik ernaast? Ligt het aan de gebruikte bloem?
Groet, Han.
...levensgenieter...
...levensgenieter...
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Siciliaans brood-en muziekfilmpje
Was mij ook opgevallen. Ik vermoed de bloem. Maar zeker weet ik het ook niet.
Groetjes, Annelies
Groetjes, Annelies
Groetjes, Annelies
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Siciliaans brood-en muziekfilmpje
Wat ik aan recepten op het gebied van Siciliaans brood tegenkom, vermeldt vaak durum 00 meel. Dus ik denk ook aan het gebruikte meel als oorzaak voor het stevige deeg.
Groetjes, Annelies
Groetjes, Annelies
Groetjes, Annelies