Eikenblaadjes
Geplaatst: wo 25 jan 2012, 20:59
Als bij ons de koektrommel leeg is, bak ik natuurlijk zelf koekjes. ja toch.
deze keer maak ik weer eens eikenblaadjes, erg lekker en makkelijk te maken.
recept: 250 gr boter
290 gr Basterd
460 gr Bloem
80 gr melk
5 gr zout en een pakje vanillesuiker.
gewoon een roerdeeg, dus boter iets verwarmen de basterd en smaakstoffen erbij(zout en vanille) en met de machine rustig laten draaien tot het een mooie smeuige massa wordt en telkens iets melk erbij gieten.
dan de bloem het liefst met de hand of spatel erdoor.(met de machine gaat de lucht er snel uit)
nu in een spuitzak, kartel spuitje nr 5 en spiraalsgewijs op de bakplaat spuiten met bewegingen die steeds kleiner worden zodat het op een blaadje gaat lijken.
afbakken op 160 graden, soms haal ik na afkoelen de koekjes gedeeltelijk door de chocolade.
Veel succes Gerard.
deze keer maak ik weer eens eikenblaadjes, erg lekker en makkelijk te maken.
recept: 250 gr boter
290 gr Basterd
460 gr Bloem
80 gr melk
5 gr zout en een pakje vanillesuiker.
gewoon een roerdeeg, dus boter iets verwarmen de basterd en smaakstoffen erbij(zout en vanille) en met de machine rustig laten draaien tot het een mooie smeuige massa wordt en telkens iets melk erbij gieten.
dan de bloem het liefst met de hand of spatel erdoor.(met de machine gaat de lucht er snel uit)
nu in een spuitzak, kartel spuitje nr 5 en spiraalsgewijs op de bakplaat spuiten met bewegingen die steeds kleiner worden zodat het op een blaadje gaat lijken.
afbakken op 160 graden, soms haal ik na afkoelen de koekjes gedeeltelijk door de chocolade.
Veel succes Gerard.