Koek/Speculaaskruiden

Hier kun je je recepten aanbieden om opgenomen te worden.
Dit subforum wordt regelmatig opgeschoond.
Gasten en net-geregistreerden kunnen alleen lezen.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3214
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Koek/Speculaaskruiden

Bericht door bakplaat » zo 16 nov 2014, 09:58

Ik maak altijd zelf mijn Speculaas/Koekkruidenmelange.

50 gram Kaneel
10 gram Kruidnagel
10 gram Nootmuskaat
10 gram Koriander
10 gram kardemom
10 gram Anijs
5 gram Peper
5 gram. Gemberpoeder

Je kunt de 10 gram Nootmuskaat ook halveren (5 gram) en er 5 gram Foelie bij gebruiken.

Van deze kruidenmelange gebruik ik 25-35 gram per 500 gram bloem in een Speculaasdeeg.
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.

De BAKPLAATJES van BAKPLAAT- Bakker Cor :roll:

Plaats reactie