Hallo,
Mijn naam is Harm en sinds een aantal maanden ben ik ieder weekend aan het brood bakken geslagen.
Inmiddels ben ik in het bezit van een Famag Grilletta IM 5-S. Dit omdat mijn Bosch keukenmachine bijna de geest gaf door het zware brooddeeg
Ik bak ieder weekend nu ons brood voor de hele week. Wat betreft de volkorenbroden en de stokbroden gaat dit inmiddels super, maar de speltbroden gaat nog niet geweldig.
Tevens een tijdje geleden bezig geweest met desembroden, maar helaas was dit nog iets te hoog gegrepen Waarschijnlijk een desem wat niet actief genoeg was. Binnenkort maar 's weer proberen.
Wat betreft de ovens heb ik 2 Siemens oven, 1 stoomoven van 60cm en 1 combi-oven van 45cm. Ik gebruik nu vaak de ene als rijskast en de andere als bakoven. Misschien in de toekomst nog een keer wat groters..... de tijd zal het leren
Even voorstellen
- regiostaphorst
- Stofhapper
- Berichten: 4
- Lid geworden op: ma 14 nov 2022, 23:26
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Even voorstellen
Welkom op het forum
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken