Deskman bakt ook

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Deskman
Jongste bediende
Berichten: 36
Lid geworden op: do 06 mei 2021, 09:55
Locatie: 023
Contacteer:

Deskman bakt ook

Bericht door Deskman »

Ha allen,

Ik bak al mijn hele leven (nouja, ik zal 15 geweest zijn… dus bij elkaar 45 jaar) brood maar alleen als ik er zin in heb. Zin in lekker vers brood. Ik ben dus geen productiebakker en ook niet een bakker die het proces tot in de finesses beheerst. Daarom heb ik me aangemeld. :)

Toen 10 jaar geleden de oven onder ons 5pits fornuis het begaf ben ik op een Rofco B10 uitgekomen als vervanger, die ik met wat kunst en vliegwerk voor alles dat gebakken moet worden gebruik. En ben ik aanzienlijk vaker ons ‘dagelijks brood’ gaan bakken.

Mijn bakwerk bestaat voornamelijk uit zuurdesem-broden. Als dat allemaal lukt en goed smaakt geeft dat een hoop voldoening. De Super heeft een slechte broodklant aan mij. :)

In het dagelijks leven ben ik vormgever en webdesigner. De combinatie van techniek, ambacht en creativiteit ligt me wel - een site bouwen is wat dat betreft niet zo verschillend van brood bakken.
Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1864
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: Deskman bakt ook

Bericht door papagena »

Welkom!

Start vooral ook een eigen draadje op om te laten zien wat je zoal bakt.
Niet bij brood alleen....
Gebruikersavatar
hjeverts
Warme bakker
Berichten: 789
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Deskman bakt ook

Bericht door hjeverts »

Welkom op het forum Deskman! :)

En idd broden met een doorsnede er bij vinden we altijd leuk om te zien. :)
Groeten Hans,

Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Plaats reactie