Voorstellen

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
syl1612
Jongste bediende
Berichten: 26
Lid geworden op: ma 12 apr 2021, 09:00

Voorstellen

Bericht door syl1612 »

Halo allemaal.
Ik ben Sylvia en heb het bakken ook uitgevonden.
Eerst baksels kwamen uit een combimagnetron, maar was geen succes.
Sommige delen van brood en broodjes kwamen eruit als blokken beton.
In december kreeg ik van mijn vriend een nieuwe aeg steambake oven waar ik door leveringsproblemen 2 maanden op heb moeten wachten.
Al met al bak ik dus vanaf half februari wat serieuser brood en cake en moet dus nog veel leren.
Veel tips haal ik uit het eerste boek van Levine.
Zou graag ook eens met desum willen bakken, maar durf er niet echt aan te beginnen, want bakken doe ik door mijn werk alleen maar in het weekend.

Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 7 met Tapatalk

Gebruikersavatar
Victory
Warme bakker
Berichten: 578
Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42

Re: Voorstellen

Bericht door Victory »

Hallo Sylvia,

Welkom op het forum.

Goede dingen komen soms langzaam😅. Wel zuur natuurlijk dat je zo lang op een goede oven moest wachten.

Je hoeft niet bang te zijn voor desem omdat je alleen in het weekend kan bakken hoor😉. Mijn desem houdt ik momenteel dagelijks actief, maar hij kan ook rustig een week of meer in de koelkast staan. Je moet dan alleen bedacht erop zijn dat hij dan een paar keer ververst moet worden voordat je er weer goed mee kunt bakken.

En uhm... foto's van je baksels daar worden we hier blij van🙃
Groetjes Victory

Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.

Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven

Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
Gebruikersavatar
hjeverts
Warme bakker
Berichten: 789
Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
Locatie: Neede

Re: Voorstellen

Bericht door hjeverts »

Welkom op het forum Sylvia! :)
Groeten Hans,

Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Plaats reactie