Hallo allemaal,
Al zoekende naar een echt frans stokbrood recept (met T65 en niet in 2 uur maar in 6 dagen) ...
Per toeval op dit forum gekomen. Ik ben Martin en hou van lekker eten en drinken.
Mijn hobby's zijn o.a. BBQ (low and slow) koken en bakken.
Sinds kort heb ik in een mooie nieuwe Samsung oven (dubbele deur.. geweldig uitvinding) om lekker veel te kunnen bakken.
Ik hoop dat ik veel van jullie mag leren, en dat er hier iemand is die mij aan een origineel Frans stokbrood recept kan helpen ( dus ook zelf de desem maken van T65)
Groetjes Martin
Brood en BBQ Gek
- brood&bbq-gek
- Stofhapper
- Berichten: 1
- Lid geworden op: zo 14 mar 2021, 15:57
- hjeverts
- Warme bakker
- Berichten: 789
- Lid geworden op: vr 17 jul 2020, 09:00
- Locatie: Neede
Re: Brood en BBQ Gek
Welkom op het forum Martin!
Je kan hier vast vinden wat je zoekt.
Je kan hier vast vinden wat je zoekt.
Groeten Hans,
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
Kneedmachine: Handen
Oven: AEG BPS33102ZM
Type rijsmiddel: Zuurdesem of Gist
- oudbakken
- Deegroller
- Berichten: 292
- Lid geworden op: vr 14 sep 2018, 16:16
Re: Brood en BBQ Gek
welkom martin.
Heetlucht oven LOTUS mod. FOV 2.6kW.
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Brood en BBQ Gek
Welkom op het forum Martin.
Desem maken kost 7 - 10 dagen en soms nog langer. Zie dit artikel op mijn blog. Je kunt ook de helft van alle ingrediënten nemen. On de tussentijd kan je mooi een recept voor een desem stokbrood zoeken .
Desem maken kost 7 - 10 dagen en soms nog langer. Zie dit artikel op mijn blog. Je kunt ook de helft van alle ingrediënten nemen. On de tussentijd kan je mooi een recept voor een desem stokbrood zoeken .
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken