Goedemorgen bakkers

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Jenny
Stofhapper
Berichten: 1
Lid geworden op: vr 22 jan 2021, 11:05

Goedemorgen bakkers

Bericht door Jenny »

Hallo allemaal,
Ik ben Jenny en bak al jaren (mislukt) brood. Maar de afgelopen maanden samen met mijn man Lex de mooiste zuurdesem broden dankzij een ‘snelcursus’ van een goede vriend. Die dit proces al lange tijd onder de knie heeft.
Sindsdien lukt het beter en bakken we geen mislukte broden meer.
We bakken in een gietijzeren pan broden van 65% water, 16% desem en 100% meel
(Mix van eenkoorn, gebuild tarwe en Jumbo tarwebloem)
Groetjes
Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1400
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Goedemorgen bakkers

Bericht door BakkerGerrit »

Welkom Jenny! Veel,plezier hier op het forum. (En post eens een foto van je brood :D )
Gebruikersavatar
Bantam
Deegroller
Berichten: 268
Lid geworden op: zo 18 okt 2020, 20:24
Contacteer:

Re: Goedemorgen bakkers

Bericht door Bantam »

Welkom op het forum.
Mislukte broden zijn de basis om de betere broden te bakken. :) :thumbup:
""" WATER + DESEM + BLOEM + TIJD + BROODBAKFORUM """
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Goedemorgen bakkers

Bericht door Levinebaktbrood »

Welkom Jenny :)
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
oudbakken
Deegroller
Berichten: 292
Lid geworden op: vr 14 sep 2018, 16:16

Re: Goedemorgen bakkers

Bericht door oudbakken »

hallo en welkom jenny.
ben benieuwd naar uw broden. :mrgreen: :lol:
Heetlucht oven LOTUS mod. FOV 2.6kW.
Conventionele oven: smeg 80cm
KitchenAid heavy Duty
Komo FidibusMedium molen
Plaats reactie