Dag lezer,
Mijn zuurdesem heet Bennie, hij bestaat uit roggemeel en allerlei delftse microben....Hij heeft me al honderden heerlijke broden gegeven...
Ik ben nog steeds op zoektocht naar dat ene superlekkere luchtige knapperige brood...Ik bak twee keer per week ...ik ben al een paar keer in de buurt geweest, maar het blijft steeds weer bijschaven omvallen en weer opnieuw proberen..Weet niet wat het is, maar broodbakken heeft me nog nooit verveeld...Steeds weer leuk om uit te kijken naar een nieuwe verrassing die uit mijn oven komt...
Ik bak in gietijzeren pan, omdat mijn grootmoeders oven niet overal even heet is...daardoor krijg ik toch mooi rond evenwichtig brood...
Veel groeten, en fijn dat dit bestaat!
Jan van delft
Bennie en De heilige Graal
- Jan van delft
- Stofhapper
- Berichten: 2
- Lid geworden op: di 25 aug 2020, 12:19
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Bennie en De heilige Graal
Welkom Jan
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Jan van delft
- Stofhapper
- Berichten: 2
- Lid geworden op: di 25 aug 2020, 12:19
Re: Bennie en De heilige Graal
Dank je wel, Levine!