Dag, ik ben Harrie

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Harrie55
Chef stoffer en blik
Berichten: 5
Lid geworden op: zo 19 jul 2020, 14:33

Dag, ik ben Harrie

Bericht door Harrie55 »

Meer dan 30 jaar geleden heb ik een tijd fanatiek brood gebakken, maar kinderen, werk, studie, steeds kwam er wel iets waardoor ik geen tijd of rust kon vinden en uiteindelijk ben ik er mee gestopt. Wat mij er precies toe heeft gezet weet ik niet, misschien omdat ik nu tegen mijn pensioen aanloop, minder ben gaan werken en ik meer tijd voor een 'extra' hobby heb, in elk geval ben ik eind december vorig jaar gestart met het maken van een desemstarter volgens een recept dat ik op internet vond. De starter deed het crescendo zodat ik medio januari 20 mijn eerste brood heb kunnen maken. Niet echt succesvol, eerlijk gezegd. Ik heb inmiddels een kleine 70 broden gebakken, met wisselend succes. Ik ben nog steeds aan het leren. Een hele tijd heb ik de prachtigste broden gemaakt, nu zit in een wat mindere periode, helaas. Alleen mijn roggebrood, naar recept van de foodgeek site (Deens Roggebrood) is redelijk constant van kwaliteit. Ik heb mij bij dit forum aangesloten om tips en handvatten te krijgen mijn broden naar een hoger niveau te tillen en om wat meer te durven gaan variëren in het bakken.
Gebruikersavatar
Vitamine C
Warme bakker
Berichten: 690
Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57

Re: Dag, ik ben Harrie

Bericht door Vitamine C »

Welkom op het forum, genoeg info te vinden.
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Dag, ik ben Harrie

Bericht door Levinebaktbrood »

Welkom op het forum Harrie :)
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
kojagi3
Stofhapper
Berichten: 1
Lid geworden op: do 23 jul 2020, 10:33

Re: Dag, ik ben Harrie

Bericht door kojagi3 »

Hoi Harrie. Mijn naam is Eric en ik droom ervan mijn eigen bakkerij te openen :D


______________________________________________
https://www.rabato.com/nl/action
Plaats reactie