Dag, ik ben Harrie
- Harrie55
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 5
- Lid geworden op: zo 19 jul 2020, 14:33
Dag, ik ben Harrie
Meer dan 30 jaar geleden heb ik een tijd fanatiek brood gebakken, maar kinderen, werk, studie, steeds kwam er wel iets waardoor ik geen tijd of rust kon vinden en uiteindelijk ben ik er mee gestopt. Wat mij er precies toe heeft gezet weet ik niet, misschien omdat ik nu tegen mijn pensioen aanloop, minder ben gaan werken en ik meer tijd voor een 'extra' hobby heb, in elk geval ben ik eind december vorig jaar gestart met het maken van een desemstarter volgens een recept dat ik op internet vond. De starter deed het crescendo zodat ik medio januari 20 mijn eerste brood heb kunnen maken. Niet echt succesvol, eerlijk gezegd. Ik heb inmiddels een kleine 70 broden gebakken, met wisselend succes. Ik ben nog steeds aan het leren. Een hele tijd heb ik de prachtigste broden gemaakt, nu zit in een wat mindere periode, helaas. Alleen mijn roggebrood, naar recept van de foodgeek site (Deens Roggebrood) is redelijk constant van kwaliteit. Ik heb mij bij dit forum aangesloten om tips en handvatten te krijgen mijn broden naar een hoger niveau te tillen en om wat meer te durven gaan variëren in het bakken.
- Vitamine C
- Warme bakker
- Berichten: 690
- Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57
Re: Dag, ik ben Harrie
Welkom op het forum, genoeg info te vinden.
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Dag, ik ben Harrie
Welkom op het forum Harrie
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- kojagi3
- Stofhapper
- Berichten: 1
- Lid geworden op: do 23 jul 2020, 10:33
Re: Dag, ik ben Harrie
Hoi Harrie. Mijn naam is Eric en ik droom ervan mijn eigen bakkerij te openen
______________________________________________
https://www.rabato.com/nl/action
______________________________________________
https://www.rabato.com/nl/action