Voorstellen

[Miranda27]

Hallo Allemaal,

Ik was blij verrast dit forum tegen te komen.
Ik zal me even voorstellen.

Ik ben Miranda, een newbie in de broodbakscene.

Sinds de coronacrisis bak ik mijn eigen broden, om corona vrij brood te garanderen.
Alleen als kind kan ik mij kleffe broden uit een broodbakmachine herinneren en daar werd ik niet al te vrolijk van.

Gelukkig 'bak ik er meer van' en is zelfs mijn man is blij verrast dat ze steeds meer gaan lijken op die we altijd kochten de 'de echte bakker'.

Om nog meer te leren heb ik mij aangemeld.

Mijn volgende upgrade moet een goedkope maar goede mixer worden, want ik ben er al achter dan een goed brood begint met goed en lang kneden en dat duurt lang met de hand...

Groetjes,

Miranda

[WesleyNL]

Hoi Miranda,

Welkom en veel plezier op het forum!

Een goedkope broodbakmachine kan ook deeg kneden.

“Goedkoop” is relatief. Mijn ervaring is inmiddels dat goedkoop kan veranderen in duurkoop. Ik had beter iets langer door kunnen sparen voor een goede spiraalkneder in plaats van een planetaire mixer.
Dit omdat ik niet meer dan 500 gram in mn mixer durf te doen omdat ik bang ben dat hij kapot gaat en dan heb ik (voor mij) geen goedkope mixer gekocht.

Als ik meer deeg wil zal ik het met de hand gaan doen.

Ik wens je veel wijsheid en succes met je speurtocht.

[BakkerGerrit]

Welkom Miranda!

Een goedkope en goede kneedmachine........ een contradictio in terminis ...

Verder veel succes met bakken en laat eens een van je creaties zien
(vinden we )

[Levinebaktbrood]

Welkom Miranda

[Miranda27]

Even kijken of het lukt een foto te plaatsen. Dit is mijn laatste baksel, mijn eerste broodjes.

Ze werden goedgekeurd door mijn gezin. De onderkanten waren alleen iets te hard achter in de oven. Ik ben er achter dat de warmte niet geheel gelijkmatig wordt verdeeld, ondanks dat ik het ouderwetse oven mechanisme gebruik en geen hetelucht.

De binnenkanten waren goed (foto vergeten te maken voor ze al op waren). Het meel is niet gebleekt, maar wegens een heel fijn knisperend korreltje wat er af en toe tussen zit ben ik inmiddels over op ander meel waar ik heel tevreden over ben. Ik bestel voortaan bij Mulder Pot.

[WesleyNL]

Dat ziet er lekker uit hoor :-)