Voorstellen
- Bierbrouwer
- Stofhapper
- Berichten: 3
- Lid geworden op: vr 01 mar 2019, 14:50
Voorstellen
Hallo, ik ben Louis en kom uit Maastricht. Hobby’s zijn bierbrouwen en piza’s bakken. We hebben sinds drie jaar een zelfgebouwde piza/houtoven in de tuin staan en die wil nu ook gaan gebruiken om brood in te bakken. Vragen m.b.t. brood bakken zullen zeker nog komen.
- BakkerGerrit
- Meesterbakker
- Berichten: 1400
- Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
- Locatie: Arnhem
- Contacteer:
Re: Voorstellen
Hartelijk welkom Bierbrouwer, je vragen zijn van harte welkom!
Groet, Gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
https://instagram.com/brood_van_gerrit
- Koos de bakker
- Deegroller
- Berichten: 297
- Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 22:29
Re: Voorstellen
Welkom bierbrouwer. Ik ben ook een bakker met een pizza(hout) oven. Dus kunnen we mooi ervaring uitwisselen.
Ik bak al jaren brood in een BBM. Maar nu ben ik begonnen aan het echte werk; broodbakken in een houtoven.
- papagena
- Moderator
- Berichten: 1864
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
- Locatie: Hoogeveen
Re: Voorstellen
Welkom! Ik ga ervan uit dat je je bierbostel al gebruikt om mee te bakken?
Niet bij brood alleen....
- Bierbrouwer
- Stofhapper
- Berichten: 3
- Lid geworden op: vr 01 mar 2019, 14:50
Re: Voorstellen
Het enigste brood wat ik tot op heden heb gebakken kwam uit een pakje koopmans. Maar het is inderdaad de bedoeling om recepten te gaan bekijken en dan de ingrdienten te gaan kopen. Overigens vlakbij Maastricht in het plaatsje Mechelen daar licht de Commandeursmolen waar ze de nodige soorten meel verkopen.Koos de bakker schreef: ↑zo 03 mar 2019, 22:28 Welkom bierbrouwer. Ik ben ook een bakker met een pizza(hout) oven. Dus kunnen we mooi ervaring uitwisselen.
- Bierbrouwer
- Stofhapper
- Berichten: 3
- Lid geworden op: vr 01 mar 2019, 14:50
Re: Voorstellen
Zoals ik al aangaf aan Koos de bakker, is mijn enigste ervaring de pakjes van Koopmans. Maar daar zal nu wel verandering in komen. Overigens deeg maken voor mijn piza’s, doe ik wel met zelf gekochte ingredienten.
- papagena
- Moderator
- Berichten: 1864
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
- Locatie: Hoogeveen
Re: Voorstellen
Maakt ook niet uit he. Ik ben zelf ook begonnen met mixen. Broodbakken kan een fijne ontdekkingstocht worden.
Niet bij brood alleen....
- Anna
- Warme bakker
- Berichten: 955
- Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29
Re: Voorstellen
Welkom bierbrouwer! Heb je misschien een foto van je oven? Altijd leuk om te zien Bekijk eens een recept van Levine, op haar website staan allemaal goede recepten, ook handig om te bedenken wat je bij de molen wil gaan kopen. Met gewone bloem en/of (volkoren)meel, gist en water komt je al een heel eind