Hallo allemaal,
Ik ben dus Bob en ik ben sinds een aantal weken in de ban van brood.
Mijn vrouw kwam thuis van een workshop broodbakken met een aantal recepten en een bakje desem. Waar zij het wel goed vond zo ben ik aan de slag gegaan met het desem en de recepten.
Hoewel we niet zulke grote broodeters waren vinden tegenwoordig vooral mijn desembrood en krentenbrood gretig aftrek. Alles handgemaakt, geen machines, geen toevoegingen.
Ik liep tijdens het googelen naar een vraag over mijn desem tegen dit forum aan en ik hoop hier antwoorden te krijgen op de vele vragen die ik nog heb. En misschien ooit zelf wat tips kwijt te kunnen. :G
Aangenaam kennis te maken..
- Bob
- Stofhapper
- Berichten: 3
- Lid geworden op: vr 22 feb 2019, 17:24
- Rik59
- Meesterbakker
- Berichten: 1326
- Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26
Re: Aangenaam kennis te maken..
Welkom Bob
Je hebt zoals ik snel lees ook al geen sportschoolabbo nodig zonder kneedmachine
Ben hier zelf ook al enige tijd in de ban van het brood..
Die ene nog steeds niet gevonden..
"One loaf to rule them all"
Bericht aangepast: foto verwijderd. Het is niet toegestaan om foto's van internet te kopiëren en te plakken.
Je hebt zoals ik snel lees ook al geen sportschoolabbo nodig zonder kneedmachine
Ben hier zelf ook al enige tijd in de ban van het brood..
Die ene nog steeds niet gevonden..
"One loaf to rule them all"
Bericht aangepast: foto verwijderd. Het is niet toegestaan om foto's van internet te kopiëren en te plakken.
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
The song of fresh bread
RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
- papagena
- Moderator
- Berichten: 1864
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
- Locatie: Hoogeveen
Re: Aangenaam kennis te maken..
Welkom Bob,
Als je een keer gegrepen bent door het wonder van de desempjes en gistjes, is de kans groot dat je heel lang besmet blijft. Is helemaal niet erg. Succes met bakken.
Als je een keer gegrepen bent door het wonder van de desempjes en gistjes, is de kans groot dat je heel lang besmet blijft. Is helemaal niet erg. Succes met bakken.
Niet bij brood alleen....
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Aangenaam kennis te maken..
Welkom Bob :G
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken