Hallo

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
JoseM
Chef stoffer en blik
Berichten: 5
Lid geworden op: do 29 nov 2018, 11:50

Hallo

Bericht door JoseM »

Hallo bakkers
Dit is mijn eerste kennismaking op dit forum. Ik heb net een nieuwe stoomoven waar ik heel blij mee ben. Natuurlijk wil ik graag van alles leren. Mijn eerste broodjes zijn gebakken. Nu wil ik overgaan op zuurdesem brrod bakken. Hebben jullie tips voor een goede starter of waar ik op moet letten? Ik hoor het graag . Groeten José
Gebruikersavatar
Rik59
Meesterbakker
Berichten: 1326
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: Hallo

Bericht door Rik59 »

Welkom José

Op uw wenken bediend.... https://uitdekeukenvanarden.blogspot.co ... desem.html :2th:
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread


RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
Gebruikersavatar
JoseM
Chef stoffer en blik
Berichten: 5
Lid geworden op: do 29 nov 2018, 11:50

Re: Hallo

Bericht door JoseM »

Hey Rik dat is lekker snel, dank je,ik ga aan de slag :D
Groeten José
Gebruikersavatar
Rik59
Meesterbakker
Berichten: 1326
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: Hallo

Bericht door Rik59 »

Graag gedaan.... we love pics .. in "wat hebben we ervan gebakken" :D, :D,
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread


RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.
Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1864
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: Hallo

Bericht door papagena »

Fijn dat je er bent, José! En natuurlijk veel succes met je desempje.
Niet bij brood alleen....
Gebruikersavatar
Anna
Warme bakker
Berichten: 955
Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29

Re: Hallo

Bericht door Anna »

Welkom José!
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Hallo

Bericht door Levinebaktbrood »

Welkom José :G
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
JoseM
Chef stoffer en blik
Berichten: 5
Lid geworden op: do 29 nov 2018, 11:50

Re: Hallo

Bericht door JoseM »

Sorry voor mijn late antwoord
Bedankt voor jullie welkom. Inmiddels zijn we een aantal maanden verder en ik bak bijna elke week ons eigen zuu desem brood. Heerlijk we willen gewoon niet anders meer. Bovendien vind ik het heel leuk om te doen. Echter ik kneed mijn brood met de Kenwood titanium maar ik merk dat hij het dan zwaar heeft. Welke kneedmachine zouden jullie aanraden?
Ik hoor het graag groeten José
Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1864
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: Hallo

Bericht door papagena »

Hallo,

Wij hebben zelfs een test gedaan mbt de kneedmachines. https://broodbakforum.nl/viewtopic.php?f=204&t=5201
Niet bij brood alleen....
Plaats reactie