Dag Vlamingen en Nederlanders,
Ik ben Veerle.
Mijn vader, ex-patissier en -chocolatier, heeft me 50 jaar geleden als kind besmet met de bakkersmicrobe.
Patisserie, koekjes en brood bakken, ik doe het nog steeds graag (als hobby). Neuzen in mijn héél uitgebreide kookboeken-bibliotheek én op het internet naar sites zoals deze leert me telkens weer... dat ik nog nog veel te leren heb. Mét dank aan al diegenen die hier hun kennis doorgeven!
Kneders: Rofco kneder KN4, (nog niet geteste tweedehands) Santos Nr. 18
Keukenrobot: Kenwood Major (cadeau voor mezelf toen ik 18 was... nog altijd dezelfde machine)
Broodbakmachine: Krups OW700030
Oven: Küppersbusch Ökotherm (bakplaat: 61x35 cm) met onder- en bovenwarmte en (intensieve) warmelucht - maximumtemperatuur 290°C
Meel: molenmeel + Basics van Aveve (geen broodmixen)
Verlanglijstje: ovensteen op maat van mijn oven en véél meer TIJD om te bakken
Veerle stelt zich voor
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Veerle stelt zich voor
Welkom Veerle :G
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken