Even Voorstellen

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
bku
Stofhapper
Berichten: 1
Lid geworden op: za 20 jan 2018, 11:53

Even Voorstellen

Bericht door bku »

Beste Thuisbakkers,

Mijn naam is Bert en ik ben woonachtig in Somerset-West Zuid Afrika.
Wij wonen inmiddels ruim 13 jaar in Afrika, eerst 9 jaar in Tanzania en nu in Zuid-Afrika.
In Tanzania was het moelijk om aan goed brood te komen, dus ben ik daar begonnen met een broodbak machine brood te maken. In Zuid-Afrika kan je makkelijker aan brood komen, maar zelf brood bakken blijft erg leuk, alhoewel het niet altijd even goed gaat, want de broodbakmachine is de deur uit.
Met een Kenwood keukenmachine die ik nu heb gaat het kneden inmiddels wat beter, maar de resultaten blijven wat onvoorspelbaar. Het heeft vaak met de hvh vocht te maken die aan het meel moet toegevoegd worden, lokaal meel heeft meer vocht nodig dan Nederlands meel is inmiddels mijn ervaring. Geen idee waarom.
Helaas blijkt het meel dan weer niet altijd even consistent te zijn, dus een nieuwe zak meel kan weer andere resultaten geven. (of ik doe het niet goed).
Kortom, ik hoop wat ideeen hier op te doen hoe het beter kan.
Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1864
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: Even Voorstellen

Bericht door papagena »

Welkom Bert,

Mocht je eens een probleembrood hebben, vertel dan wat je recept is en post er een foto bij. Samen komen we een heel eind.
Niet bij brood alleen....
Plaats reactie