Nieuw

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Antigluut2016
Chef stoffer en blik
Berichten: 7
Lid geworden op: za 23 dec 2017, 11:43

Nieuw

Bericht door Antigluut2016 » za 23 dec 2017, 12:14

Hallo Allemaal,

Mijn naam is Manuela en ik ben de eigenaar van Bakkerij de Anti Gluut. Ik bak glutenvrij brood en gebak. Dat is begonnen als hobby en een beetje uit de hand gelopen haha. Ik werk wel kleinschalig vanuit mijn eigen keuken.

Ik lees al een tijdje mee op dit forum en heb hier heel veel geleerd over het bakken van brood. Glutenvrij brood is helemaal anders, maar ik merkte wel dat de kwaliteit een stuk hoger werd toen ik wat tips voor normaal brood heb toegepast.
Ik ben van mening dat ik nooit uitgeleerd ben en daarom lees ik altijd nog met veel plezier mee hier op het forum.

Zijn er nog meer glutenvrije (hobby) bakkers hier op het forum?

Groetjes Manuela

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 4570
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Nieuw

Bericht door Levinebaktbrood » za 23 dec 2017, 18:30

Welkom Manuela :G
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Gebruikersavatar
Anna
Warme bakker
Berichten: 784
Lid geworden op: vr 28 feb 2014, 18:29

Re: Nieuw

Bericht door Anna » di 02 jan 2018, 14:58

Welkom Manuela!

Gebruikersavatar
Rudolf
Chef stoffer en blik
Berichten: 16
Lid geworden op: zo 05 feb 2017, 21:10

Re: Nieuw

Bericht door Rudolf » wo 24 jan 2018, 22:58

ha Manuela,

Ik heb een paar pogingen gedaan tot het bakken van glutenvrij zuurdesembrood, met behulp van haverdesem. Het is een keer heel goed, een keer matig en twee keer ronduit slecht gegaan... helaas.

Zijn er nog andere glutenvrije zuurdesem opties?

Heb je (links naar) goede recepten?

groeten, Rudolf

Gebruikersavatar
GK-Renske
Chef stoffer en blik
Berichten: 11
Lid geworden op: za 30 jan 2016, 18:19
Contacteer:

Re: Nieuw

Bericht door GK-Renske » di 08 jan 2019, 22:15

Hoi Manuela, ik bak ook glutenvrij brood en meer. Leuk dat je je ook aangemeld hebt.
Kichenaid 5KSM150
Ankarsrum Assistent
Brot & Taylor rijstkast
Mijn site: Het Glutenvrije Kookhoekje

Plaats reactie