PePo stelt zich voor

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
PePo
Stofhapper
Berichten: 3
Lid geworden op: vr 08 jan 2021, 12:20

PePo stelt zich voor

Bericht door PePo » vr 08 jan 2021, 12:58

Goedemorgen!
Nu mijn deeg ligt te rusten heb ik even tijd om hier te registreren en een berichtj te schrijven. Ik ben PePo, 59, de laatst 5 jaar bak ik mijn eigen brood. Mijn desems (rogge en tarwe) zijn inmiddels vier jaar oud. Het bakken doe ik wekelijks, twee flinke broden, meergranen en bruin, met geroosterde pompoen- en zonnebloempitten.

Ik heb sinds een week een Ankarsrum om deeg mee te kneden, was altijd een gewone Kitchenaid. Het is een heel andere manier van werken, ik moet nog wennen om een goed deeg te krijgen. Gaat gelukkig steeds beter. Ik ben nu bezig met een vorm van autolyse.

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5135
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: PePo stelt zich voor

Bericht door Levinebaktbrood » ma 11 jan 2021, 01:21

Welkom op het forum :)
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Plaats reactie