Deeg plakt op de deeghaak.
Geplaatst: wo 18 jan 2023, 12:03
Hallo allemaal,
Recent heb ik een Kenwood Chef gekocht omdat ik, naast gebak en koek, ook heel graag vaker brood wou bakken.
Inmiddels een aantal weken verder en aardig lopen oefenen. Ik haal mijn mail bij dd lokale molen hier in het dorp (Bökkersmolen in Olst) en volg de recepten die op die zakken staan, behorend bij dat type mail. Eerst heb ik behoorlijk lopen stoeien met plakkerig deeg, maar dat begin ik aardig onder de knie te krijgen. Ik doe er inmiddels wat minder water in dan er op de zak vermeld staat en dat lijkt goed te gaan.
Nu het deeg een stuk minder vochtig is loop ik telkens tegen het probleem aan dat het deeg een bol op de deeghaak vormt en daardoor niet lekker kneed. Ik kan dan ook geen vliesjes trekken, het blijft scheuren.
Ik gebruik nog altijd de standaard deeghaak van de Kenwood chef. Na wat online zoeken vermoed ik dat dit het probleem is. Dit schijnt bij meerdere haken voor te komen.
Mijn vraag is nu dan ook tweeledig:
1. Is dit inderdaad deze haak? Zijn er meer mensen die dit probleem hiermee hebben/hadden?
2. Wat is een goede haak die ik beter kan aanschaffen?
Recent heb ik een Kenwood Chef gekocht omdat ik, naast gebak en koek, ook heel graag vaker brood wou bakken.
Inmiddels een aantal weken verder en aardig lopen oefenen. Ik haal mijn mail bij dd lokale molen hier in het dorp (Bökkersmolen in Olst) en volg de recepten die op die zakken staan, behorend bij dat type mail. Eerst heb ik behoorlijk lopen stoeien met plakkerig deeg, maar dat begin ik aardig onder de knie te krijgen. Ik doe er inmiddels wat minder water in dan er op de zak vermeld staat en dat lijkt goed te gaan.
Nu het deeg een stuk minder vochtig is loop ik telkens tegen het probleem aan dat het deeg een bol op de deeghaak vormt en daardoor niet lekker kneed. Ik kan dan ook geen vliesjes trekken, het blijft scheuren.
Ik gebruik nog altijd de standaard deeghaak van de Kenwood chef. Na wat online zoeken vermoed ik dat dit het probleem is. Dit schijnt bij meerdere haken voor te komen.
Mijn vraag is nu dan ook tweeledig:
1. Is dit inderdaad deze haak? Zijn er meer mensen die dit probleem hiermee hebben/hadden?
2. Wat is een goede haak die ik beter kan aanschaffen?