Enkel kneedmachine

Voor alle vragen over planeetmengers, spiraalkneders en andere kneedapparatuur
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Bels
Stofhapper
Berichten: 1
Lid geworden op: za 11 aug 2018, 13:31

Enkel kneedmachine

Bericht door Bels » za 11 aug 2018, 14:01

Hoi beste bakkers,

Ben pas gestart met brood bakken en heb van mijn grootouders een Kenwood major gekregen...Dit toestel doet wat het moet doen mr begint serieus te verslijten.
Ben dus op zoektocht naar:
Kneedmachine om ongeveer 1000gram bloem +water, gist...ed te kunnen draaien zonder dat ik motor stuk draai.is een iets zwaardere uitvoering? Voor de rest moet dit machine geen extra functies hebben ....
Voorstel van toestel? Kitchenaid? Welke uitvoering? Kenwood?( ben ik zeker van tevreden) andere specifiek om enkel te kneden? Wil wekelijks brood bakken.
Alvast bedankt voor jullie hulp

'T bakkertje in spe

Gebruikersavatar
Rik59
Meesterbakker
Berichten: 1165
Lid geworden op: wo 13 dec 2017, 23:26

Re: Enkel kneedmachine

Bericht door Rik59 » za 11 aug 2018, 15:55

Welkom..

Lees deze serie eens door.. het zou je wellicht kunnen helpen..
https://uitdekeukenvanarden.blogspot.co ... rtest.html

Praktisch onverslijtbare machines zijn voor mij de spiraalkneders... maar er zijn er die dat anders zien en liever nog wat planetaire kneders naar de gort draaien...

Een redelijke betaalbare in jou categorie is deze https://www.maximakitchenequipment.com/ ... 5-lit.html

SUC6
The sound of success is the ‘singing’ loaf - the sound of crackling as the crust cools.
The song of fresh bread


RESPECT, TIJD EN TEMPERATUUR ZIJN DE VOORNAAMSTE GEREEDSCHAPPEN VOOR DE LEKKERSTE EN FRAAISTE BRODEN.

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 4891
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Enkel kneedmachine

Bericht door Levinebaktbrood » za 11 aug 2018, 22:38

Zie de 4 artikelen over kneders die ik heb geschreven, de link naar het 1e artikel staat in het bericht van Rik hierboven.

Als je een kneder zoekt voor alleen brooddeeg dan is de beste keus inderdaad een spiraalkneder. Ktichenaid/Kenwood enz. zijn planetaire mixers en die vallen dan af.
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Demian
Gaat de goede kant op
Berichten: 77
Lid geworden op: ma 02 jul 2018, 00:51

Re: Enkel kneedmachine

Bericht door Demian » vr 17 aug 2018, 19:31

Rik59 schreef:
za 11 aug 2018, 15:55

Praktisch onverslijtbare machines zijn voor mij de spiraalkneders... maar er zijn er die dat anders zien en liever nog wat planetaire kneders naar de gort draaien...
Bels wil wekelijks +/- 1kg meel kneden. Daar draai je een planetaire KitchenAid Heavy Duty niet mee tot gort (om maar eens een hyperbool te gebruiken). Zie onder andere: Leo Pelzer: https://goo.gl/BQdLhS
Die Maxima spiraalkneder weegt 32kg. Je moet er maar plaats voor hebben in de keuken en om elke keer met dat ding te gaan slepen lijkt mij ook niet prettig.
‘In ’t sweet uwes aenschijns sult ghy broot eten’ Genesis 3:19

Plaats reactie