spiraalkneder ggmgastro

Voor alle vragen over planeetmengers, spiraalkneders en andere kneedapparatuur
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Bert7donk
Stofhapper
Berichten: 4
Lid geworden op: do 21 dec 2017, 16:10

spiraalkneder ggmgastro

Bericht door Bert7donk »

Hoi. Ik ben Bert en zoek een kneder voor ongeveer 5 kg deeg te mengen. Heeft iemand ervaring met toestellen van GGMGASTRO nl Deegmachine 10liter SKU#TMP 10-230V. Lijkt me italiaans. Is deze ook bruikbaar voor brooddeeg. Zou 370 watt motor hebben. Grtjs Bert
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: spiraalkneder ggmgastro

Bericht door Levinebaktbrood »

Heb je misschien een link naar de kneder? Nu moet ik zelf gaan zoeken en ik vind hem niet meteen.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
willemsingapore
Deegkneder
Berichten: 159
Lid geworden op: do 31 okt 2013, 05:53

Re: spiraalkneder ggmgastro

Bericht door willemsingapore »

http://www.ggmgastro.com/gb/branchen/pi ... -volt.html

Ik heb dit gevonden, lijkt erg veel op een Famag kneder...
Volgens de site moet je wel een ondernemer zijn om te kunnen bestellen:

1. I am a private customer/association. Can I purchase products from you?
Our offers in the online shop are geared exclusively towards business clients, authorities, associations and social and church institutions within the meaning of §14 BGB.

Groetjes,

Willem
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: spiraalkneder ggmgastro

Bericht door lekkermelig »

Hoi Willem,
Volgens mij zien de Famag modellen er echt anders uit. Die zijn veel lager en smaller, Famag is vrijwel de enige 10 kg machine die mogelijk nog op je aanrecht past.
Volgens mij zijn er heel wat fabrieken in Italie die met liefde een andere sticker op hun apparaten plakken. Het is dan ook niet zo makkelijk om precies te bepalen waar het spul vandaan komt. En als je een Italiaanse sticker op je machine plakt suggereer je in ieder geval wel dat iets uit Italie komt...
Het is in ieder geval ook niet uit dezelfde stal als Maxima, die zijn namelijk twee keer zo zwaar.

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
Bert7donk
Stofhapper
Berichten: 4
Lid geworden op: do 21 dec 2017, 16:10

Re: spiraalkneder ggmgastro

Bericht door Bert7donk »

hoi Willem, ik heb de firma wel gecontacteerd met dezelfde vraag, of je als particulier kunt bestellen. Je kan dit wel, maar je moet dan wel de BTW bij de aankoopprijs bijrekenen. Ik weet alleen niet of met 370 Watt je voldoende vermogen hebt om een brooddeeg te kunnen afwerken. al bij al lijkt de prijs nogal mee te vallen (ong 450 euro)
Bert
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: spiraalkneder ggmgastro

Bericht door bakplaat »

Zo zag ik in de specificaties bij deze machine, dat die wel uitsluitend geschikt is voor Pizzadeeg.
Of dit bezwaarlijk is voor je keuze, moet je zelf beoordelen.
Mij lijkt het, dat je er ondanks het aangegeven wattage (370 watt) zonder problemen een (niet al te stevig) brooddeeg kunt kneden.
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: spiraalkneder ggmgastro

Bericht door Levinebaktbrood »

De machine lijkt niet op een Famag.

Dit soort machines hebben met 370 Watt een prima vermogen. Dat hebben al deze machines, zo ook mijn spiraalkneders en die kunnen het zwaarste brooddeeg aan.

Misschien een tip: een aantal leden van dit forum heeft begin dit jaar een aantal testen gedaan met verschillende machines. Er staan 4 artikelen op mijn blog daarover. Lees hier de test met de spiraalkneders.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Plaats reactie