Mooie nieuwe/oude kneder op de kop getikt

Voor alle vragen over planeetmengers, spiraalkneders en andere kneedapparatuur
Plaats reactie
Gebruikersavatar
@3aan
Gaat de goede kant op
Berichten: 66
Lid geworden op: zo 18 dec 2016, 23:01

Mooie nieuwe/oude kneder op de kop getikt

Bericht door @3aan »

Nu ook een Petrin Soupart, oftewel een Soupart deegmixer, met een bowl inhoud van 15 liter, heb deze een servicebeurt gegeven en ook de elektische veiligheid aangepakt, daar waar nodige de verteerde bedrading eruit en vervangen voor een betere kwaliteit, er ging "Maar" een kleine 300 gram tandwielkastvet in, begint pas lekker te kneden bij 2 kilo meel en ongeveer 85% hydratatie, een wereld ging er voor me open, zeer mooi homogeen deeg!

Afbeelding
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: Mooie nieuwe/oude oven op de kop getikt

Bericht door lekkermelig »

Vind het meer wat voor het museum, onder de categorie Gevaarlijk :-)
Maar hij zal vast mooi kneden.

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
@3aan
Gaat de goede kant op
Berichten: 66
Lid geworden op: zo 18 dec 2016, 23:01

Re: Mooie nieuwe/oude oven op de kop getikt

Bericht door @3aan »

Niks gevaarlijk, ga je er met je vinkertjes in zitten rommelen? We zijn toch rationele volwassen mensen? Dit kneed in mijn opinie mooier dan een spiraalmixer en met een regelbare snelheid!? Ik laat de bowl wel een keer aan de binnenzijde cremekleurig poedercoaten, jammer genoeg ben je hem dan 2 weken kwijt.

Ik heb een filmpje gemaakt voordat die geserviced is, is een kabaal. ;)
Is op Vimeo zal hem nog naar "jouwband" uploaden en dan plaatsen.
Gebruikersavatar
@3aan
Gaat de goede kant op
Berichten: 66
Lid geworden op: zo 18 dec 2016, 23:01

Re: RE: Re: Mooie nieuwe/oude oven op de kop getikt

Bericht door @3aan »

Ballie schreef:Da's een aparte. Maar op de foto lijkt hij toch niet zo groot.

Was misschien wel leuk geweest bij de (nationale ;)) knedertest vorige week...
De bowl heeft een buitendiameter van 40 cm, valt dus eigenlijk wel mee? ;)
Gebruikersavatar
Ballie
Meesterbakker
Berichten: 2837
Lid geworden op: ma 14 nov 2011, 18:51
Locatie: Tullepetaonestad (Roosendaal), West Brabant
Contacteer:

Re: Mooie nieuwe/oude oven op de kop getikt

Bericht door Ballie »

@3aan schreef:Is op Vimeo zal hem nog naar "jouwband" uploaden en dan plaatsen.
Heb je een link naar het Vimeo filmpje? Dan kun je 'm ook rechtstreeks hier plaatsen met: [vimeo]link[/vimeo]
Het leven is goed, in het Brabantse land...
Gebruikersavatar
@3aan
Gaat de goede kant op
Berichten: 66
Lid geworden op: zo 18 dec 2016, 23:01

Re: Mooie nieuwe/oude oven op de kop getikt

Bericht door @3aan »

Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: Mooie nieuwe/oude oven op de kop getikt

Bericht door lekkermelig »

@3aan schreef:Niks gevaarlijk, ga je er met je vinkertjes in zitten rommelen? We zijn toch rationele volwassen mensen?
Rationele volwassen mensen doen ook wel eens domme dingen. En bij sommige rationele volwassen mensen lopen wel eens dommere exemplaren rond in de keuken, of kinderen. Maar ik ben het wel met je eens hoor. Alleen zouden ze dit niet meer nieuw mogen verkopen zonder veiligheidsdeksel.

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
@3aan
Gaat de goede kant op
Berichten: 66
Lid geworden op: zo 18 dec 2016, 23:01

Re: Mooie nieuwe/oude oven op de kop getikt

Bericht door @3aan »

Boven de haak zit een veiligheidsdeksel en bij de nieuwere een volledig deksel,
alleen zie je bij die niet wat je doet,
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Mooie nieuwe/oude oven op de kop getikt

Bericht door bakplaat »

@3aan...
Jouw machine lijkt wel wat op de SANTOS kneder...Ook een Vorkkneder.

Ik weet niet of de kom en de kneedvork van jou machine continu samen draaien, bij de Santos niet zo te zien. De kom draait
AFhankelijk door het draaien van de kneedvork.

Hier nog een filmpje...waar je de Santos bezig ziet.
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
@3aan
Gaat de goede kant op
Berichten: 66
Lid geworden op: zo 18 dec 2016, 23:01

Re: Mooie nieuwe/oude oven op de kop getikt

Bericht door @3aan »

Het is meer dat de Santos wat weg heeft van de Soupart, welke veel degelijker is!
De kom is niet aangedreven, van de santos weet ik niet of de snelheid regelbaar is, heb vandaag nog even met een bakker gesproken die meerdere van deze kneders heeft staan, 50 kilo meel en nog een grotere, heeft ook een spiraal maar prefeert deze kneders.

De Soupart, moet minimaal 10 minuten langzaam kneden en dan een kleine reis nog 15 minuten tikkie sneller, dan krijg je dat super homogene deeg, wat lijkt te glimmen bij het vormen zonder het aan je handen te laten kleven, morgen proberen, maar eerst de nieuwe snaar goed afstellen.
Gebruikersavatar
@3aan
Gaat de goede kant op
Berichten: 66
Lid geworden op: zo 18 dec 2016, 23:01

Re: Mooie nieuwe/oude oven op de kop getikt

Bericht door @3aan »

De vorige video had er geen zin meer in, helaas kan je nog steeds niet iets invoegen!?

Laatst gewijzigd door lekkermelig op za 11 feb 2017, 00:03, 1 keer totaal gewijzigd.
Reden: Het kan wel, maar blijkbaar moet je het com adres gebruiken
Gebruikersavatar
Bioloogje
Warme bakker
Berichten: 659
Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25

Re: Mooie nieuwe/oude oven op de kop getikt

Bericht door Bioloogje »

Ziet er intrigerend uit. Bijzondere kneder!


Groetjes, Annelies
Groetjes, Annelies
Plaats reactie