meer informatie (o.a. Bear, Rofco)

Voor alle vragen over planeetmengers, spiraalkneders en andere kneedapparatuur
Gebruikersavatar
Cloggie
Gaat de goede kant op
Berichten: 77
Lid geworden op: za 22 mar 2014, 12:15
Locatie: Hoogeveen

Re: meer informatie

Bericht door Cloggie »

Bedankt allemaal!
@levensplezier: ik kon er alleen een vinden voor de KA heavy duty en ik kon mijn KA erg goed verkopen (hij heeft me de afgelopen 6 jaar achteraf eigenlijk praktisch niets gekost :grin: )
Net 5 kilo bloem bij de molen gehaald, ik ben van plan om de bear dit weekend eens goed te gebruiken!
Gebruikersavatar
Levensplezier
Warme bakker
Berichten: 867
Lid geworden op: wo 30 jan 2013, 17:40

Re: meer informatie

Bericht door Levensplezier »

Fijn dat je hem goed hebt kunnen verkopen. Zo heeft hij je inderdaad maar weinig gekost.
Die kneedhaak voor de Artisan is te vinden bij Ebay.nl . Zoeken naar 'kneedhaak Artisan'. Misschien iets voor je koper??
Fini
Ik heb een KA Artisan met een speciale kneedhaak en ik bak mijn brood in mijn 4-oven AGA.
Daarnaast heb ik (en wordt er ook regelmatig op gereden) ook een paarse Harley Sportster Screaming Eagle!
Dus:
Pluk de dag, het leven is maar kort!
Gebruikersavatar
Christie

Re: meer informatie

Bericht door Christie »

Ik heb de knoop doorgehakt! Ik heb de Bear Teddy besteld....
En nu is het wachten begonnen, spannend!!!!!!!!!

Groetjes Christie
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: meer informatie

Bericht door Levinebaktbrood »

Alvast veel plezier ermee :G
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
crisdaniels77
Deegroller
Berichten: 294
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 21:01
Locatie: Boxmeer

Re: meer informatie

Bericht door crisdaniels77 »

hoi christie .

Gefeliciteerd met je nieuwe aankoop .
Ik weet zeker dat je er veel plezier van zult hebben , ( hem hem namelijk ook sinds kort ) .

Bak ze . :2th:
Wens :???

Werkmateriaal :

Spiraalkneder Sm15
Rofco B40
Rijskast rk48
Bear teddy varimixer.
Veel kasten met materiaal / grondstoffen


www.bakkerfijnebol.nl
facebook.com/bakkerfijnebol
Gebruikersavatar
Cloggie
Gaat de goede kant op
Berichten: 77
Lid geworden op: za 22 mar 2014, 12:15
Locatie: Hoogeveen

Re: meer informatie

Bericht door Cloggie »

Veel plezier ermee! Ik heb hem ook nog niet zolang maar elke keer weer blij dat ik hem gekocht heb.
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: meer informatie

Bericht door miesje1959 »

Al een tijdje ben ik op zoek naar info over de Bear Teddy en daar staat het forum vol mee :G .

Maar voor ik tot aanschaf van de erg dure Bear overga, wil ik toch nog iets meer weten.
Mijn deeg kneed ik in de BBM panasonic .(max. 600 gram bloem/meel) .
Toch wil ik regelmatig wat grotere hoeveelheden maken ( max 1200 gram meel/bloem)
Is er erg veel verschil in deegresultaat?

Meerdere malen lees ik dat er op de laagste stand wordt gekneed.
Aangezien ik uitsluitend speltmeel gebruik en je dat minder intensief moet kneden, vraag ik mij af of de Bear hier wel geschikt voor is. ;K
keesw schreef:eerste kilootje bloem voor 2 witte broodjes gekneed. Eerst had ik nog een 'probleem'..: je moet de kop van de machine wel héél hard aandrukken, anders veert hij weer terug naar boven en slaat dus af. Even gebeld met Beko, ze wisten meteen wat er loos was: niks dus.
Dit kon voor mij nog wel eens een probleem worden omdat ik heel weinig kracht heb.
Lopen jullie niet tegen dit probleem aan, of is het makkelijk op te lossen?
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
Christie

Re: meer informatie

Bericht door Christie »

Hallo Astrid,

Ik heb de Bear dus pas gekocht en dacht ook dat er iets niet goed was omdat ie terug veerde.
Maar je moet hem gewoon iets harder dicht duwen. Eerst heb je het gevoel dat dat heel hard moet
en dat het veel kracht kost maar dat is eigenlijk helemaal niet zo. In het ergste geval gooi je je
gewicht in de strijd, maar dat hoef ik nooit meer te doen. Ik denk dat het ook makkelijker gaat
wanneer je het een paar keer hebt gedaan. Je hoort een heel klein klikje.

Maar ik vind hem super kneden, ook als je er ruim een kilo of anderhalve kilo meel in gooit.
Die lage stand voor deeg is logisch omdat je er ook bijvoorbeeld eieren in klopt en die zet je wel
op een veel hogere stand. Je past het aan, aan je product.

Ik ben dus helemaal om! Duur maar SUPER!

Succes met kiezen.

Groetjes Christie
Gebruikersavatar
Christie

Re: meer informatie

Bericht door Christie »

Oja, Astrid, ik merk erg veel verschil tussen kneden in de BBM of in de Bear.
Het wordt een heel mooi soepel deegje, zo mooi had ik ze nog niet gehad.
En lekker veel tegelijk. Dit is geen verkoop praatje hoor :G

Groetjes Christie
Gebruikersavatar
Cloggie
Gaat de goede kant op
Berichten: 77
Lid geworden op: za 22 mar 2014, 12:15
Locatie: Hoogeveen

Re: meer informatie

Bericht door Cloggie »

Ik vind niet dat ik veel kracht nodig heb om de kop naar beneden te duwen, hij gaat bij mij vrij soepel. Ik schrok ook van de opmerking van keesw omdat
ik hem toen net besteld had maar ik heb er dus geen last van.
Ik kneed ook op een lage stand en vind hem heel veel beter kneden dan mijn kitchenaid deed, nu krijg ik wel een mooi soepel deeg waar ik een vliesje van kan trekken.
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: meer informatie

Bericht door miesje1959 »

Dank voor jullie antwoorden.
Wat ik bedoel met die lage stand; speltmeel moet je op een nóg lagere stand kneden omdat de gluten erg kwetsbaar zijn.
De meeste mensen gebruiken tarwe en als die al op de laagste stand wordt gekneed, kan je er dan wel speltmeel mee kneden?

Levine, hoe is jouw ervaring met speltmeel en de Bear?
Jij gebruikt immers verschillende machines en kan daar waarschijnlijk een antwoord op geven.

Zijn er ook nog anderen die spelt kneden met de Bear?
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: meer informatie

Bericht door Levinebaktbrood »

Speltdeeg kneed ik korter dan tarwedeeg (niet langzamer dus). Ik draai aan de knop van de Bear totdat de machine net aanspringt, dat is nog niet eens stand half.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: meer informatie

Bericht door miesje1959 »

Dank je wel Levine.
Zal ik er veel verschil merken met kneden in de Bear of de BBM (dat lijkt me wel natuurlijk maar wat zijn dan de verschillen en merk ik dat ook aan het eindresultaat / brood ?
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: meer informatie

Bericht door Levinebaktbrood »

Als deeg beter gekneed wordt zal het luchter zijn en ook hoger worden.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: meer informatie

Bericht door miesje1959 »

Dank je wel Levine.

Heb nog kontakt gehad met Beko. Ik wil graag weten hoe zwaar het ding dicht gaat. Ik kan er 1 bestellen en proberen of het lukt om de kop naar beneden te doen.
Met mijn spierziekte heb ik wel kracht alleen niet zoveel.
Als ik hem verder niet gebruikt heb kan ik hem zo terug sturen en krijg ik mijn geld terug.

Heb wat extra's gekregen en wil dat investeren in een kneder. Het broodbakken gaat zo goed dat ik zeker weet dit te blijven doen. Daarnaast zal ik de BBM blijven gebruiken tijdens mijn slechtere dagen.


Ik heb de Bear besteld :G
Nu maar hopen dat ik hem zelf dicht kan krijgen.
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: meer informatie

Bericht door lekkermelig »

Nou Astrid,

Daar ga je vast veel plezier aan beleven. Ik heb hier ook een Bear staan. Ik kan me voorstellen dat je je enigszins zorgen maakt over de kracht om hem dicht te drukken, maar ik denk niet dat je daar veel last mee gaat krijgen. Het is in het begin vooral ff aanvoelen hoe makkelijk of moeilijk hij dichtklikt, maar met lichtjes op de bovenkant leunen zit ie echt wel vast hoor, daar hoef je geen krachtpatser voor te zijn. Je moet alleen iets minder voorzichtig zijn dan je denkt ;-) En als ie niet in een keer dicht klikt maak je hem open en drukt hem gewoon nogmaals vast, het gebeurt mij ook geregeld dat de machine niet in een keer goed vergrendeld, maar dat is vooral omdat ie nogal op een onmogelijk plek redelijk strak onder een kastje staat.
Waar je wel op moet letten als je niet zo veel kracht in je armen hebt: de kom. Die komt met name met nieuwe machines redelijk stevig vast te zitten. Dat is eenvoudig te verhelpen door de onderkant even in te vetten voor gebruik met een beetje olie, en als je machine wat vaker gebruikt is gaat het vanzelf over. Veel plezier alvast!

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: meer informatie

Bericht door Melinda »

Mooi dat je de Bear eerst mag uitproberen. Het aandrukken valt echt wel mee. En anders volg je toch de tip van Christie om je gewicht in de strijd te gooien. Moet je natuurlijk wel iets gewicht hebben. ;)
Wie niet sterk is moet slim zijn, toch? :G
Volgens mij krijg je heel veel plezier van de Bear.
Christie schreef:Eerst heb je het gevoel dat dat heel hard moet
en dat het veel kracht kost maar dat is eigenlijk helemaal niet zo. In het ergste geval gooi je je
gewicht in de strijd, maar dat hoef ik nooit meer te doen. Ik denk dat het ook makkelijker gaat
wanneer je het een paar keer hebt gedaan. Je hoort een heel klein klikje.
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
Rik R

Re: meer informatie

Bericht door Rik R »

Das mooi nieuws Astrid ! Mooie investering !
Hoop dat je er enorm veel plezier en succes mee mag hebben :G
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: meer informatie

Bericht door miesje1959 »

Ik ben al ruimte aan het maken op het aanrecht. Ik moet er immers goed bij kunnen komen. Hij mag naast de BBM staan, gelukkig hebben we een ruim aanrecht.

Kan ik de onderkant van de kom gewoon invetten met b.v. olijfolie of zo?

Kreeg net een mail van Beko dat hij al verzonden was. Zou ik hem echt morgen al krijgen :shock: :grin:
Door de telefoon zeiden ze dat het pas zaterdag zou worden. Nou ja, dat is natuurlijk ook goed.

Ben erg benieuwd. Ook wat de positieve verhalen betreft, denk ik een topper in huis te krijgen, maar heb alle vertrouwen in jullie positieve berichten. Erg leuk trouwens, want daar heb je iets aan.
Er staan weinig gebruikerservaringen op internet. Wel een beetje jammer'.
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: meer informatie

Bericht door Melinda »

miesje1959 schreef:Kan ik de onderkant van de kom gewoon invetten met b.v. olijfolie of zo?
Astrid, aan de onderkant, eigenlijk de zijkant van de kom, zijn 3 platte vlakjes. Als je dat met een pietsie olie insmeert (ik ga er even met een kwastje met zonnebloemolie langs), krijg je de kom na het kneden makkelijk los.
Hopelijk maken deze foto's het duidelijk voor je. Klik voor grotere afbeelding.

Afbeelding Afbeelding Afbeelding

Het platte vlakje, dat tegen de "schroefjes" aankomt, dat vet ik iets in met olie.
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: meer informatie

Bericht door miesje1959 »

Melinda, het is me helemaal duidelijk. De kom klik je met een soort bajonetsluiting vast.

Bedankt voor de moeite. :2th: Zo kom ik er wel uit!! :G
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
Cloggie
Gaat de goede kant op
Berichten: 77
Lid geworden op: za 22 mar 2014, 12:15
Locatie: Hoogeveen

Re: meer informatie

Bericht door Cloggie »

Wat vriendelijk dat je het even uit mag proberen!
Ik heb de kom ook ingevet en zoals Melinda al aangeeft, gebruik echt maar een heel klein beetje olie, het is snel teveel.
Alvast heel veel plezier en succes met de Bear!
Gebruikersavatar
Christie

Re: meer informatie

Bericht door Christie »

Wij hadden juist vandaag tijdens het koekjesdeeg kneden dat de kom uit zich zelf los raakte,
ook al hadden we hem goed vast gezet. Gelukkig stonden we er bij en zetten hem een paar
keer weer vast. We hebben het nog niet weer geprobeerd met ander deeg, misschien ligt het
aan het koekjesdeeg? We zullen het de volgende keer wel zien.
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: meer informatie

Bericht door lekkermelig »

Christie,

Je mag een mixer eigenlijk nooit volledig onbewaakt laten draaien, maar met de Bear doe ik dat toch wel, omdat er zelden wat gebeurt, hij staat heel stabiel. Maar vooral als je kleine hoeveelheden deeg maakt zie je de kom nog wel eens loskomen. Het deeg wordt dan zo rondgeslingerd dat de kom vanzelf een beetje losgewrikt wordt. Met een volle kom gebeurt het me eigenlijk nooit. En meestal zit de kom bij mij volledig vol, omdat de mixer de beperkende factor is :G Maar ik maak dan ook weinig koekjes...

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
Christie

Re: meer informatie

Bericht door Christie »

Hi Wil,

Er zat toch wel een gewicht in van 850 gram, dat valt mee toch?
Maar wij blijven altijd in de buurt want het is ook leuk om naar
te kijken.
Gebruikersavatar
Cloggie
Gaat de goede kant op
Berichten: 77
Lid geworden op: za 22 mar 2014, 12:15
Locatie: Hoogeveen

Re: meer informatie

Bericht door Cloggie »

Vanochtend nog bij mij gebeurd, dan hoor je opeens wat rammelen :lol: , inderdaad bij kleine hoeveelheden. Vandaar dat een heeeeel klein beetje olie echt al genoeg is.
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: meer informatie

Bericht door lekkermelig »

Christie schreef:Hi Wil,

Er zat toch wel een gewicht in van 850 gram, dat valt mee toch?
Maar wij blijven altijd in de buurt want het is ook leuk om naar
te kijken.
Alles beneden de twee kilo, dat is KLEIN ^)^ . Niet al te serieus nemen hoor. Maar juist rond de kilo gebeurt het wel vaker ja.

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: meer informatie

Bericht door miesje1959 »

De Bear is vanmorgen gebracht.
Wat een zwaar ding zeg en alles ziet er heel zwaar en degelijk uit!
Hij staat mooi op het aanrecht.
Bij het dichtdoen heb ik er lichtjes op geleund en hij ging dicht :2th: Eigenlijk heel gemakkelijk
Ook de kom was geen probleem nadat ik er een beetje olie in had gedaan. Zonder kreeg ik het echter niet voor elkaar, maar dat is nu dus ook geen probleem meer.

Ik had al een beetje rekening gehouden dat hij vandaag zou komen en had desem klaar voor het noten, rozijnen, koekkruiden brood. Bijna 2 kilo deeg! Hij doet het moeiteloos. Wist niet wat ik zag toen ik een vliesje trok. Dat ging veel beter dan voorheen. In de BBM ging dat ook wel maar het scheurde toch eerder. Hier zat vele malen meer rek in :2th: .
Moet nog even uitvogelen hoeveel korter ik het moet kneden omdat het spelt is. De meeste recepten zijn toch gebaseerd op tarwe. Maar dat merk ik vanzelf. Regelmatig even checken of ik een goed vliesje kan trekken.

Mijn Bear mag in ieder geval blijven :G
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
TigerManZ
Meesterbakker
Berichten: 1986
Lid geworden op: do 27 dec 2012, 08:59
Locatie: In het oosten van de Betuwe

Re: meer informatie

Bericht door TigerManZ »

Veel plezier en gemak met de Bear Astrid :2th:
Groet, Han. :)

...levensgenieter...
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: meer informatie

Bericht door Melinda »

Weer een enthousiaste "Bearin" erbij. ^)^
Gefeliciteerd met je nieuwe kneedmaat, Astrid. En dat je er veel plezier van zal beleven staat vast. :2th: :G
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
Cloggie
Gaat de goede kant op
Berichten: 77
Lid geworden op: za 22 mar 2014, 12:15
Locatie: Hoogeveen

Re: meer informatie

Bericht door Cloggie »

Wat heerlijk dat het goed te doen is voor je om hem dicht te drukken.
Heel veel plezier met je Bear! :G
Gebruikersavatar
Christie

Re: meer informatie

Bericht door Christie »

Heel veel plezier met je Super machine Astrid!
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: meer informatie

Bericht door lekkermelig »

Nou Astrid, een Bear en een Manz. Dat moet toch een goed recept zijn voor prachtige broden :2th:
Als je veel met spelt werkt zou ik eens beginnen om het deeg maar half zo lang te kneden als bij tarwe, en zeker niet te snel. Je kan altijd nog even doorkneden als het resultaat niet naar wens is. De meeste mensen hier kneden met de Bear op de allerlaagste stand, dus ver beneden de 1. Zelf meng ik meestal eerst een minuut of vijf op de laagste stand en zet hem dan nog 5 minuutjes een tandje hoger, levert bij mij mooie resultaten op, maar ik heb er eerlijk gezegd nog niet zo'n studie van gemaakt.

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
Rik R

Re: meer informatie

Bericht door Rik R »

Hoera ! :crazy: :crazy: :crazy:
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: meer informatie

Bericht door brood daar zit wat in »

Jippie Astrid!! Van harte met je mooie Bear, en wat fijn dat je er mee kunt werken.
Heel veel bakplezier ermee :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
Kneedhaak63

Re: meer informatie

Bericht door Kneedhaak63 »

Fiel Sjpaas met de Bear :2th:
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: meer informatie

Bericht door miesje1959 »

Ben zo blij dat ik er mee kan werken.
Heb Beko een mailtje gestuurd om te bedanken voor de extra service dat ik de Bear mocht uitproberen :2th:

Wil, ik zal jouw advies opvolgen door de kneedtijd te halveren en dan even controleren of het voldoende is gekneed.
Met de Manz, de Bear en Astrid zal het broodbakken wel goed komen. ^)^
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: meer informatie

Bericht door lekkermelig »

Ter info, ik lees net mijn post na, maar die 5 plus 5 minuten van mij is voor tarwe! Dat staat er niet zo duidelijk. Ik zou met spelt echt veel korter aanhouden, een minuut of 5-6 of zo.

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: meer informatie

Bericht door miesje1959 »

Wil, dat had ik wel begrepen hoor. Had allang begrepen dat jij verschillende soorten tarwemeel/bloem gebruikt.
Maar jouw tip, beginnen met de helft van de tijd kneden, bij tarwe recepten dan, zal ik zeker doen. :2th:

Je kunt trouwens alles heel helder uitleggen, erg fijn! :G
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: meer informatie

Bericht door Levinebaktbrood »

Gefeliciteerd met de Bear Astrid en veel plezier ermee :2th:! Nog een tip: let op de temperatuur van het vocht. Je kunt bijna koud water of koude melk gebruiken. De temperatuur loopt snel op.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: meer informatie

Bericht door miesje1959 »

Bedankt voor de tip Levine, ik zal er rekening mee houden.
Het deeg wat ik vandaag gedraaid heb was i.d.d een paar graden warmer dan ik gewend ben.

Plezier heb ik er nu al van :2th:
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
Hans0166
Deegkneder
Berichten: 100
Lid geworden op: vr 18 apr 2014, 14:17
Locatie: Tholen

Re: meer informatie

Bericht door Hans0166 »

Na het lezen van de positieve reacties hier over de Bear Teddy ben ik ook bezweken, volgende week komt ie binnen :)

ik gebruik nu de KA hd (5) van m'n ma, maar ben niet tevreden over de capaciteit, aan een 800/1000gr deeg heeft die z'n handen meer dan vol en wordt behoorlijk heet, die kan binnenkort marktplaats op ;K
Gebruikersavatar
Christie

Re: meer informatie

Bericht door Christie »

Je zal er geen spijt van krijgen Hans!
Alvast veel plezier met je Bear!!!
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: meer informatie

Bericht door Melinda »

Hans0166 schreef:Na het lezen van de positieve reacties hier over de Bear Teddy ben ik ook bezweken, volgende week komt ie binnen :)
Haha, het forum zou aandelen moeten hebben bij Bear. :lol:
Maar het is een goede keus, hoor Hans. Je zult het zien. :2th:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: meer informatie

Bericht door miesje1959 »

Hans, je zult er veel plezier van hebben en 1000 gram deeg is voor de Bear een fluitje van een cent.
Afgelopen weekend een deeg van 2000 gram gedraaid en dat deed de Bear fluisterend :G

Alvast veel plezier met je toekomstige kneedmaatje :2th:
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: meer informatie

Bericht door miesje1959 »

Hans, heb je de Bear al gekregen?
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
Hans0166
Deegkneder
Berichten: 100
Lid geworden op: vr 18 apr 2014, 14:17
Locatie: Tholen

Re: meer informatie

Bericht door Hans0166 »

ehm oh ja... ;S

vorige week zaterdag is de bear aangekomen en sinds maandag gebruik ik hem, een beetje groter dan verwacht eigenlijk, is niet helemaal in proportie met de Senseo en waterkoker op het keukenblad :)
maar..... wat een verschil met de KA, stond die te puffen met een kilo, de bear doet 2 kg alsof hij het met z'n vingertje roert. En stil.

Heb de machine nu een keer of 3 gebruikt en ben eg tevreden met wat hij kan en doet. Het kneden op een een iets lager toerental maakt het lekker rustig en kost toch niet meer tijd, iets minder zelfs voordat het deeg goed is.

M'n verlanglijstje is nu dus iets korter geworden, nu nog een rofco en en een nieuwe keuken :zip:
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: meer informatie

Bericht door Melinda »

Hans, gefeliciteerd met je nieuwe aanwinst. Fijn hè, die Bear! :G
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
Kneedhaak63

Re: meer informatie

Bericht door Kneedhaak63 »

Proficiat met de Bear Hans :2th:

Wat is de hoogte van een Bear ivm passen onder de keukenkastjes ?
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: meer informatie

Bericht door miesje1959 »

Hans, hij is inderdaad behoorlijk aan de maat. :o
Je zult er erg veel plezier van hebben, maar zo te lezen heb je dat al. :2th:

Nogmaals gefeliciteerd met je fantastische kneedhulp :G
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Plaats reactie