Speltbrood rijst niet in bbm
- Broodbak2022
- Stofhapper
- Berichten: 1
- Lid geworden op: ma 10 okt 2022, 10:07
Speltbrood rijst niet in bbm
In Panasonic bbm speltbrood. Hoe kan ik het laten rijzen?
- Victory
- Warme bakker
- Berichten: 578
- Lid geworden op: wo 11 mar 2020, 16:42
Re: Speltbrood rijst niet in bbm
Met gist. Er staan in je BBM boekje meerdere recepten. Die werken goed.
3 gram (0,75%) gist op 400 gram bloem.
Daarna op programma 12 en 4 of 5 uur later is er een mooi brood
3 gram (0,75%) gist op 400 gram bloem.
Daarna op programma 12 en 4 of 5 uur later is er een mooi brood
Groetjes Victory
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
Panasonic SD-2500
Op het moment mijn grootste bakvriend.
Domino mix 5 spiraalkneder
Ik bak in een 90cm fornuis oven
Ik bak voornamelijk hybride (desem/gist) en meestal eigen recepten.
- Mellek
- Stofhapper
- Berichten: 2
- Lid geworden op: vr 27 jan 2023, 22:35
Re: Speltbrood rijst niet in bbm
Ik doe 420gr water, dan speltmeel mix 500gr, 1 ei, en nog 70 gram havermout/pitten etc.
Dan programma 4 en elke morgen perfect brood.
Dan programma 4 en elke morgen perfect brood.
- KeesR
- Deegroller
- Berichten: 293
- Lid geworden op: zo 09 jul 2017, 20:41
Re: Speltbrood rijst niet in bbm
Mijn brood zakte vroeger vaak in in de broodbakmachine (Silvercrest en Inventum BM25). Ik gebruik tegenwoordig veel minder gist en dat werkt perfect.