Kneedhaak

Al je vragen over het bakken in de BBM
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Skoebidoe
Chef stoffer en blik
Berichten: 5
Lid geworden op: di 14 aug 2018, 22:45

Kneedhaak

Bericht door Skoebidoe » ma 20 aug 2018, 21:43

Ik lees dat er mensen de kneedhaak verwijderen nadat er een tweede maal gekneed is.
In het type BBM dat ik heb, blijft de kneedhaak altijd achter in het brood nadat het gebakken is.
Het zou dus inderdaad handig zijn als de kneedhaak er bij het bakken niet meer in zit.
Kan je dit echter zomaar ongestraft doen? Stort het deeg dan niet in? Mensen die hier ervaring mee hebben?

Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1602
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: Kneedhaak

Bericht door papagena » ma 20 aug 2018, 22:29

Dat kan prima. Je haalt de haak eruit, bolt het deeg even netjes weer op en je legt het weer in het blik. Het programma laat je ondertussen gewoon door lopen.
Niet bij brood alleen....

Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: Kneedhaak

Bericht door CarlaB » wo 22 aug 2018, 17:39

Helemaal waar maar na hoeveel minuten (dan kan je je timer daarvoor instellen) is het juiste moment? Je weet nooit wanneer het kneedproces is beëindigd en het rijsproces begint, om in die tussentijd het deeg op te bollen etc.
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent

Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1602
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: Kneedhaak

Bericht door papagena » ma 27 aug 2018, 10:43

Als het goed is, heb je een handleiding waarin dat staat en anders rest er weinig anders dan de machine in de gaten te houden.
Niet bij brood alleen....

Plaats reactie