Gebruik Timer Panasonic SD-ZB2512

Al je vragen over het bakken in een broodbakmachine (bbm)
Plaats reactie
Gebruikersavatar
yveske
Stofhapper
Berichten: 4
Lid geworden op: wo 03 jan 2018, 16:35

Gebruik Timer Panasonic SD-ZB2512

Bericht door yveske » wo 03 jan 2018, 16:55

Als beginnend broodbakker met een SD-ZB2512 ,heb ik een vraag over de instelling van de timer.
Ik verklaar me nader.
Ik wil 's morgens om 8.30h mijn vers gebakken brood willen gebruiken.
Broodsoort en type:
Volkoren , dus mode 5(bakmenu) -M ; totale bewerkingstijd : 5 uren
Afkoelingstijd: 2 uren ?(in BBM)
Dit wil volgens mij zeggen dat de BBM om 01.30h moet opstarten ?is dat juist ? want ik lees dat bij de timer uitleg NIETS staat over de afkoelingstijd maar wel dat de de BBM blijft 'aanbruinen'.als het warme brood niet direct wordt verwijderd????
Ik heb geen zin om 2 uren voordien(06.30h) op te staan om mijn brood op een rekje te laten afkoelen! :evil:
Hoe doen jullie dat ?

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 4889
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Gebruik Timer Panasonic SD-ZB2512

Bericht door Levinebaktbrood » wo 03 jan 2018, 18:02

Welkom op het forum. Het is gebruikelijk dat nieuwe leden zich eerst even voorstellen in de daarvoor bestemde rubriek. Wil je dit alsnog even doen?

Als het brood klaar is kan je het beste het brood direct uit de bbm halen. Doe je dat niet dan kan het vocht niet weg en krijg je een slap brood.
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Gebruikersavatar
yveske
Stofhapper
Berichten: 4
Lid geworden op: wo 03 jan 2018, 16:35

Re: Gebruik Timer Panasonic SD-ZB2512

Bericht door yveske » wo 03 jan 2018, 18:47

Allee, ik begrijp het al de Timer is dan een nutteloos attribuut. :x
Bedankt voor de info en grtz

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 4889
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Gebruik Timer Panasonic SD-ZB2512

Bericht door Levinebaktbrood » do 04 jan 2018, 01:51

De Timer is absoluut niet nutteloos.

Als je naar bed gaat doe je alle ingrediënten in de bbm en stel je de timer in. B.v op de tijd dat je op staat. Dan haal je direct het brood eruit, gaat je douchen en aankleden en daarna kan je het brood aansnijden en eten :D, . Het is dan nog wel een beetje warm, voorzichtig snijden kan echter wel (hoewel brood eigenlijk pas klaar is als het helemaal is afgekoeld).
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Gebruikersavatar
yveske
Stofhapper
Berichten: 4
Lid geworden op: wo 03 jan 2018, 16:35

Re: Gebruik Timer Panasonic SD-ZB2512

Bericht door yveske » do 04 jan 2018, 11:01

welke tijd moet ik dan instellen ? in of exklusief afkoel tijd ?(2u) +verwerkingstijd Mode 5 (=5 uren )

grtz

yves

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 4889
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Gebruik Timer Panasonic SD-ZB2512

Bericht door Levinebaktbrood » vr 05 jan 2018, 00:08

Het lijkt me exclusief afkoeltijd.

Maar als ik het goed begrijp kan je ook 2 uur afkoeltijd instellen. Wat doet die machine in die tijd? Koelt het brood af in die tijd? Wellicht wordt het brood niet zompig zoals in andere machines als je het brood erin laat nadat het gebakken is. Dat is een kwestie van uitproberen. Dat kan je toch gewoon die afkoeltijd instellen?
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1837
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: Gebruik Timer Panasonic SD-ZB2512

Bericht door brood daar zit wat in » vr 05 jan 2018, 09:55

Volgens mij heb ik dezelfde machine. Maar deze staat nu bij mijn schoonouders, dus kan type niet na kijken.
Maar je hebt dan alleen uitgestelde begin tijd. Dus dat u hem in de nacht aan kunt zetten en dat het brood 's morgens klaar is rond de tijd dat u op staat. Dan moet het brood dus wel uit de machine gehaald worden, anders wordt het idd wat klef.
Als ik de machine gebruikte dan zette ik hem idd s'nachts aan en als de wekker ging haalde ik het brood uit de machine en lieten we hem afkoelen op een rooster tot we klaar waren om aan tafel te gaan.
Ik begreep van mijn schoonmoeder dat zij de broden in de avond bakt en vlak voor het na bed gaan uit de machine haalt en dan heb je 's morgens ook nog erg lekker brood.
Succes er mee.
Groet, Marja
_________________________________________________________________________________________________________
Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer

Gebruikersavatar
yveske
Stofhapper
Berichten: 4
Lid geworden op: wo 03 jan 2018, 16:35

Re: Gebruik Timer Panasonic SD-ZB2512

Bericht door yveske » vr 05 jan 2018, 10:02

bedankt aan iedereen voor het meedenken. :2th:

grtz
Yves

Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Re: Gebruik Timer Panasonic SD-ZB2512

Bericht door CarlaB » vr 05 jan 2018, 13:22

Als volgt werkt ook goed: avond ervoor brood bakken in de BBM, eruit halen, direct in een theedoek wikkelen en zo ingepakt op een rooster koel weg zetten. De volgende ochtend een prima korst en geen uitgedroogd brood.
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent

Gebruikersavatar
robert-F8VPE
Chef stoffer en blik
Berichten: 5
Lid geworden op: di 26 dec 2017, 16:44

Re: Gebruik Timer Panasonic SD-ZB2512

Bericht door robert-F8VPE » di 06 feb 2018, 23:35

Bij de goedkope BBM's (AFK) wordt het brood nog 1 uur lang warm gehouden dus instellen met een eindtijd van maximaal 1 uur voor het opstaan, dan gelijk eruit (dus binnen 1 uur na einde programma) en op een rekje afkoelen, dan douchen enz. en dan is het nog heerlijk warm om te eten en op zijn lekkerst.

Plaats reactie