Kneden en eerste rijs in Panasonic broodbakmachine mogelijk?

Al je vragen over het bakken in een broodbakmachine (bbm)
Plaats reactie
Gebruikersavatar
raMniv
Gaat de goede kant op
Berichten: 83
Lid geworden op: ma 29 feb 2016, 14:00

Kneden en eerste rijs in Panasonic broodbakmachine mogelijk?

Bericht door raMniv »

Hoi Allemaal,

gezien het mooie weer wil ik me morgen misschien wagen aan een stokbrood voor bij de bbq maken volgens het recept van Levine.

Nu heb ik ook sinds kort pas een bbm van Panasonic. Ik weet dat ik de bbm kan laten kneden en daarna alleen rijzen. Zou dit ook kunnen voor de stokbroden of is het raadzaam met de hand te doen?

Gr.
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Kneden en bulkrijs in Panasonic broodbakmachine mogelijk

Bericht door Levinebaktbrood »

Uiteraard kan je het deegprogramma van de bbm gebruiken.

Wat ook kan is alleen kneden in de bbm, dan het deeg buiten de bbm laten rijzen volgens het recept.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1864
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: Kneden en bulkrijs in Panasonic broodbakmachine mogelijk

Bericht door papagena »

Als het goed is heb je een pizza deeg/kneden stand. Recept staat vermoedelijk in de handleiding. Dat programma duurt een 45 minuten. Hierna kun je het deeg vormen en nog een keer laten rijzen.
Niet bij brood alleen....
Plaats reactie