Ingevroren desem

Alles over desem
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Alexander
Jongste bediende
Berichten: 43
Lid geworden op: di 18 aug 2015, 20:15

Ingevroren desem

Bericht door Alexander »

Hoe ingevroren desem terug uithalen en weer terug beginnen met voeden (terug in leven brengen)
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Ingevroren desem

Bericht door Levinebaktbrood »

Laten ontdooien.

Neem 20 gram van de ontdooide desem en geef dat voeding door er 20 gram bloem en 20 gram water bij te doen. Dat herhaal je aan aantal keren totdat de desem weer actief is. Dus iedere keer weer met 20 gram van de vorige keer beginnen.

Mag ook meer zijn, maar dan moet je steeds zoveel weggooien.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
Alexander
Jongste bediende
Berichten: 43
Lid geworden op: di 18 aug 2015, 20:15

Re: Ingevroren desem

Bericht door Alexander »

Zal het zo proberen hoppelijk lukt het
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: Ingevroren desem

Bericht door Melinda »

Onlangs heb ik afscheid moeten nemen van mijn desems. Moet toegeven dat ik ze schandelijk had verwaarloosd en daar konden ze niet echt tegen. :oops: :oops: :oops:
Gelukkig had ik een tarwe- en roggedesem ingevroren. Wel heeeel lang geleden. Ze hebben nu de eerste voeding gehad. Ik ben erg benieuwd hoe ze het gaan doen. Afwachten dus. ;)
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Plaats reactie