Hoi iedereen!
Ik raak lekker opdreef, ik heb namelijk weer een vraag
Ik begrijp de stappen omtrent het maken van een roggedesem niet. Ik gebruik de methode van Levine omdat deze erg effectief is. Zou iemand mij dit kunnen uitleggen? Moet ik dan alleen voeden met rogge? Of juist ook met bloem? En moet ik de verhoudingen in het boek dan juist omwisselen?
Heel erg bedankt!
Roggedesem
- miesje1959
- Meesterbakker
- Berichten: 1524
- Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
- Locatie: kop van Noord-Holland
Re: Roggedesem
Marije, als je een roggedesem wil, dan voed je de desem alleen met rogge. De verhoudingen blijven hetzelfde. Dus de verhouding 1:1 aanhouden.
Astrid
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -